Повар из Протвина объяснила, как приготовить вкусные роллы в домашних условиях
Татьяна Ивановна, повар-любитель из Протвина, делится простым рецептом овощных роллов.
Традиционно в роллы добавляют рыбу и морепродукты, однако их также можно начинить овощами и омлетом для разнообразия.
Приготовление начинается с огурца: его разрезают вдоль, удаляют семена и нарезают тонкими ломтиками. Морковь отваривают и охлаждают. Шпинат и зеленый лук бланшируют и охлаждают. Яйца взбивают с 1 ст. л. воды, жарят на масле 2–3 минуты до готовности.
На лист нори выкладывают теплый рис, сверху — морковь, огурец, авокадо, шпинат, лук и омлет. Свободный край нори смачивают водой и, используя циновку, плотно скручивают ролл.
Для 6 порций с овощами и омлетом понадобятся: готовый суши-рис — 800–900 г; нори — 4 больших листа; шпинат — 250 г; авокадо — 1 шт.; яйца — 2 шт.; морковь — 1 шт.; огурец — 1 шт.; зеленый лук — 4 пера; лимонный сок; растительное масло для жарки.
При подаче добавьте маринованный имбирь, васаби и соевый соус.
Ранее REGIONS писал, что повар из Протвина поделилась рецептами маринада для шашлыка.