Повар из Протвина поделилась рецептами маринада для шашлыка
Многие жители Протвина традиционно отмечают майские праздники в кругу семьи или друзей на свежем воздухе. Неотъемлемой частью такого отдыха становится приготовление шашлыка.
Повар-любитель из Протвина, Татьяна Ивановна, поделилась рецептами маринадов для вкусного шашлыка и дала советы по выбору мяса.
Специалист отметила, что наиболее популярным мясом для шашлыка является свиная шейка — она содержит умеренное количество жира и остается мягкой при жарке.
Также хорошим выбором считается говядина. Цвет сырой говядины должен быть красным, почти малиновым, а мясо — упругим и однородным по текстуре. Что касается куриного мяса, то некоторым оно кажется сухим, поэтому для шашлыка рекомендуется брать ножки, бедра или крылышки.
Существует множество рецептов маринадов для шашлыка, однако Татьяна Ивановна предлагает воспользоваться проверенными классическими рецептами.
Классический маринад основан на уксусе, который размягчает мясные волокна.
Ингредиенты на 1 кг мяса: 2 большие луковицы, 100 мл уксуса 9%, соль и специи по вкусу.
Ингредиенты на 1 кг мяса: 100 г майонеза, 2 луковицы, соль и специи по вкусу.
Еще один популярный маринад делается на минеральной воде. Такой шашлык подходит для тех, кто следит за питанием или придерживается диеты: газированная вода размягчает мясо без лишней жирности, делая его мягким и сочным.
Ингредиенты на 1 кг мяса: 250 мл минеральной воды, 2 луковицы, соль и специи по вкусу.
Следуя этим рекомендациям, каждый сможет приготовить вкусный и ароматный шашлык, который порадует семью и друзей.
Ранее REGIONS писал, что ветеранам Протвина предлагают воспользоваться бесплатными поездками на такси.