Миколог из Шаховской посоветовала любителям тихой охоты, какие грибы не собирать осенью

Осенью наступает пора сбора урожая. Садоводы радуются, собирая плоды своего труда с грядок. А любители прогулок по лесу в эту пору могут найти грибы и ягоды — для них это настоящий праздник.

Миколог Анна Фатонина из Шаховской поделилась секретом, когда лучше всего собирать грибы, а когда стоит немного подождать.

Осенью большинство грибов начинают активно расти, образуя новые плодовые тела. И это, по мнению эксперта, радует любителей тихой охоты. Однако не все так просто.

Однако есть грибы, которые ни в коем случае нельзя собирать в конце лета или начале осени.

По словам эксперта, такие грибы, как сыроежки, особенно поздние, относятся к трудно перевариваемым продуктам. Организм может справиться с ними только при условии крепкого здоровья. Осенью в этих грибах могут содержаться токсины, которые чаще всего поражают клетки почек и печени.

Перед приготовлением все осенние грибы нужно отварить и вымочить. При жарке важно хорошо их  перебрать. А перед тем как мариновать или солить грибы, их обязательно нужно отварить и промыть. Оптимальные условия, считает миколог, для похода в лес осенью — сухая и теплая погода, когда грибы легко различить, а гулять по лесу комфортно и безопасно.