Кулинар из Рошаля поделилась рецептом домашнего печенья с пахтой

Как вторичный продукт маслоделия, пахта давно нашла применение в кулинарном искусстве. В былые времена, до появления холодильных установок, люди активно искали способы утилизации быстро портящихся продуктов, и пахта оказалась превосходным вариантом для создания выпечки. Она обогащает тесто, делая его более нежным и пористым, а ее деликатная кислотность идеально гармонирует со сладостью сахара и ароматом ванили.

По мнению кулинара, классическое сахарное печенье на пахте станет отличным дополнением к праздничному столу, а также послужит десертом в обычные дни.

Ингредиенты для приготовления:

мука 2,5 стакана;

разрыхлитель 1 ч. л;

сода 1/2 ч. л;

соль 1/4 ч. л;

сливочное масло (размягченное) 115 г;

сахар 1 стакан;

яйца 1 шт;

пахта 1/2 стакана;

сахар для посыпки по желанию.

Приготовление печенья:

Понадобится противень, духовка, несколько мисок для замешивания ингредиентов.

Затем нужно добавить куриное яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешать. В массу влить пахту и снова перемешать до получения однородной консистенции.

Разновидностей печенья достаточно, это самый базовый рецепт. В печенье можно добавлять орехи, какао и шоколад, все зависит от личных предпочтений.

Ранее сообщалось, что кулинар из Рошаля поделилась рецептом деревенской мурцовки «по-шатурски».