Жительница Рошаля поделилась рецептом пасты с чернилами каракатицы
Ингредиенты для приготовления:
Морские гребешки — 2 штуки
Черные спагетти — 400 г
Королевские креветки — 16 штук
Чеснок — 5 штук
Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки
Рукола — по вкусу
Сливки 20% — 500 мл
Соль — по вкусу
Базилик — по вкусу
Орегано — по вкусу
Коктейль из морепродуктов — 100 г
Помидоры черри — 4 штуки.
Для начала Марина разогревает в сковороде оливковое масло с чесноком. Параллельно в кастрюлю с кипящей водой добавляет соль и спагетти с чернилами каракатицы, варит до состояния аль денте.
Затем размороженные очищенные креветки и морской коктейль (кальмары, осьминоги, мидии) выкладываются в сковороду к чесноку. Все это нужно посолить, поперчить, посыпать базиликом и орегано, тушить до полуготовности.
Гребешки и помидоры черри нужно нарезать и добавить к остальным морепродуктам, обжаривать 3 минуты. По мнению кулинарного гения из Рошаля, тут главное не передержать блюдо на огне, чтобы вкус не потерялся.
После того, как овощи «схватились», нужно залить их холодными сливками 20%, еще раз посолить и добавить специй по необходимости.
Сваренные спагетти нужно уложить в кастрюлю, добавить 1–2 столовые ложки оливкового масла и перемешать.
В завершении нужно выложить спагетти на тарелку, добавить к ним сливочный соус с морепродуктами и украсить руколой.
Ранее сообщалось, что жительница Шатуры поделилась рецептом домашних кружевных блинов к Масленице.