logo/ Шатура
/новости Московской области9May

В подмосковных лесах растет съедобный гриб ежовик желтый

/Главная /Природа и мы
/Главная /Природа и мы
Как рассказал председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов, в лесах региона произрастают около 450 видов съедобных грибов. Сезон тихой охоты здесь начинается в мае и заканчивается в декабре. В основном любители тихой охоты собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята. А многие съедобные грибы совсем недооценены. Один из таких — ежовик желтый.

Похожий на всем известную лисичку, этот гриб появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета, причем абсолютно съедобный и вкусный.

Самое заметное отличие — вместо пластинок снизу шляпки — шипы, только мягкие. Отсюда и название.

— отметил Баженов.,
«Плодовые тела желтого ежовика растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет желтый ежовик чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами», 

Гриб можно сушить, жарить, варить из него супы, замораживать отваренные грибы. Никакой предварительной обработки не требуется.

Ложной лисичкой обыкновенной называют совершенно другой гриб. Он съедобный, невысокого качества, и по вкусу, и по запаху — никакой. У ежовика нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев отмечал важность вопросов экологии для региона. Он поручил активно информировать жителей Московской области об экологической ситуации.