Жители Солнечногорска делятся живописными снимками из лесов городского округа. Там «пошли» опята, причем в больших количествах. Эксперты советуют быть внимательными при сборе данных грибов, ведь ошибка может привести к неприятным последствиям для здоровья.
В лесах городского округа Солнечногорск появился обильный урожай опят. Фотографиями наполненных корзин, а также заготовок в социальных сетях массово делятся местные любители тихой охоты. Например, жительница Светлана Левина рассказала землякам, как засолить грибы.
— делится рецептом горожанка.,
«На ведро опят три столовые ложки соли, одну сахара, перец горошек, обязательно гвоздику, лавровый лист, с момента как закипели варить 30 -40 минут, сто грамм уксуса 9%, разложить в стерильные банки, закрутить крышку, укутать и оставить до остывания»,
Жители региона отмечают, что такого урожая опят, как в этом году они не видели давно. Однако, увлекаясь сбором, грибники подвергают себя и опасности. Например, в их корзину могут попасть ложные опята, которые содержат токсичные вещества, вызывающие отравления. Эксперт рассказал, как отличить съедобные опята от ложных.
— рассказал кандидат биологических наук, доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов.,
«Можно перепутать съедобные виды опят от ядовитых ложноопят. Одним из основных отличительных особенностей опят от ложноопят выступает окраска плодового тела. У опят цвет шляпки будет более светлый, бежевый, желтоватый или желто-коричневый, у ложноопят она более контрастная и темная, коричневая. Другим признаком выступает кольцо на ножке (остатки частного покрывала). У опят кольцо есть, у ложноопят оно отсутствует. Однако при изменении условий окружающей среды цвет шляпки может стать более светлым, а кольцо на ножке полностью исчезнуть. Поэтому порой единственно верным признаком отличия опят от ложноопят выступает окраска пластинок под шляпкой. У опят они всегда светлые, белые, кремовые, желтоватые, у ложноопят желто-серые, желто-зеленые или с фиолетовым оттенком»
