Фермер-американец варит сыр со вкусом плова в Солнечногорске

Американский сыровар Джей Клоуз открыл собственное
производство в деревне Мошницы городского округа Солнечногорске, куда водит
бесплатные экскурсии. Здесь кроме привычных видов сыра есть и необычные.
Например, со вкусом плова.

Клоуз обосновался в Мошницах еще 17 лет назад, где открыл собственную сыроварню. Изначально ассортимент насчитывал 33 позиции, но со временем расширился до 50. Есть привычные моцарелла, гауда, чеддер, грюйер и авторские шмабала (с семенами пажитника), «Горчичный микс», мраморный с темным пивом, а также сыр со вкусом плова. Рецепт последнего американец придумал не сам, а доработал уже существующий, взяв за основу голландский сорт.

Готовится «Зира» два месяца. Продукт требует выдержки в хранилище при определенной температуре.

Своим мнением о сырах американца поделилась Ирина Докукина, которая попала на одну из экскурсий. До производств и обратно ее привез микроавтобус.   

Экскурсия и дегустация были бесплатными.

Проект по развитию агротуризма начали развивать в прошлом году. Организатором выступил отдел туризма администрации округа. В этот раз места были забронированы всего за один день.

Ранее сообщалось, что ремесленная сыроварня в Солнечногорске расширяет производство за счет региональных субсидий.