Хозяйки Солнечногорска раскрыли секреты приготовления лисичек

В лесах
Солнечногорска разгар грибного сезона: жители публикуют фото полян,
буквально усыпанных лисичками. По словам грибников, такого количества «золотых
грибов» они не помнят за последние годы.

Лисичка – яркий и вкусный гриб, который почти не бывает червивым. Кроме того, эти грибы универсальны в кулинарии: их можно жарить, тушить, мариновать или замораживать на зиму.

Местные хозяйки поделились своими любимыми рецептами. Жительница Солнечногорска Елена М. рассказала, что часто жарит лисички, после чего использует как универсальную добавку к любым блюдам – пасте, картофельному пюре, ризотто или бутербродам.

Другие предпочитают использовать грибной урожай для супов и соусов. К примеру, классический грибной суп из лисичек получается особенно наваристым благодаря характерному вкусу грибов, а соус из них отлично дополняет мясные блюда.

По мнению кулинаров, чтобы сохранить нежность и аромат грибов, их важно тщательно промыть от лесного мусора, слегка отварить перед готовкой и не пересаливать при жарке или тушении. Также лисички можно хранить в холодильнике до трех суток или замораживать порционно для будущих блюд.

Таким образом, солнечногорские леса к началу осени стали настоящим «золотым запасом» для любителей «тихой охоты» и домашней кухни, предлагая массу вариантов, как превратить лесные дары в вкусные и ароматные блюда.

Ранее корзины грибников в Солнечногорске заполнили крепкие «белые».