logo/ Солнечногорск
/новости Московской области

На ферме в Солнечногорске улиток готовят к зимовке

/Главная /Новости Подмосковья
/Главная /Новости Подмосковья
Улиточная ферма в Солнечногорске производит более 10 тонн улиток в год.

В Солнечногорске ферма по выращиванию виноградных улиток премиального качества «Улитки солнечных холмов», наряду с похожими хозяйствами, начала подготовку к зиме.

— рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.,
«Для данных улиток зимний сезон начинается когда температура достигает отметки +10 градусов. Часть моллюсков, порядка 500 тысяч особей, останутся зимовать на фермерском участке, на глубине 20-39 см. Другая часть — 150 тысяч, будет помещена в холодильник»,

В природе улитки закапываются в землю и впадают в спячку на несколько месяцев. На ферме часть улиток уложат в специальные ящики и создадут им искусственную зиму, поместив в холодильник. Там живые моллюски будут спать, и, по мере необходимости, их будут будить и отправлять на «курс молодой улитки» с особым питанием, которое необходимо для полноценного восстановления после сна.

Только диеты моллюсков отправляют на кухню для переработки и последующей реализации.

Отметим, что улиточная ферма в Солнечногорске производит более 10 тонн улиток в год. Купить подмосковную продукцию можно в собственном интернет-магазине,  небольших фермерских лавках, на площадке маркетплейса «Свое родное». Также ферма поставляет улиток в рестораны Подмосковья и Москвы. В планах у солнечногорской фермы - отправка своего продукта на экспорт.