logo/ Солнечногорск
/новости Московской области

Карри, мед и пиво: солнечногорцы поделились необычными маринадами для шашлыка

/Главная /Отдых
Автор текста:
Анатолий Калинин
/Главная /Отдых
Автор текста:
Анатолий Калинин
С приходом теплых дней открывается сезон шашлыков —
традиционного удовольствия на природе. Если классические рецепты с уксусом,
луком и специями кажутся уже привычными, пора удивить себя и близких новыми
вкусами. Портал REGIONS собрал в интернет-сообществах жителей Солнечногорска топ
рецептов маринадов, которые стоит попробовать в этом сезоне.

С гранатовым соком и кориандром

Этот вариант маринада хорошо подходит для свинины, говядины или баранины. Вкус мяса получается кисло-пряным и насыщенным ароматами.  

Ингредиенты:

  • Гранатовый сок (натуральный) — 300 мл.
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 3–4 зубчика.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Молотый кориандр — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Как готовить:

  1. Нарежьте мясо кусками для шашлыка.
  2. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
  3. Смешайте гранатовый сок, специи, лук, чеснок и масло.
  4. Поместите мясо в маринад, тщательно перемешайте.
  5. Оставьте мариноваться минимум на 5–6 часов, лучше — на ночь.

По словам знатоков, гранатовый сок размягчает мясо, но не так сильно, как, например, киви, и в то же время придает ему насыщенный цвет и приятную кислинку.

На кефире с карри

Лучше всего эта заправка подойдет для курицы или индейки. Птица получается нежной, а вкус полон восточными нотками. 

Ингредиенты:

  • Кефир (любой жирности) — 400 мл
  • Карри — 2 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

  1. Нарежьте куриное мясо или филе индейки.
  2. В кефир добавьте специи, лимонный сок и измельчённый чеснок.
  3. Залейте мясо маринадом, хорошо перемешайте.
  4. Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа.

Кефир, как утверждают кулинары, также делает мясо мягким, но меньше гранатового сока. А специи придают ему оригинальный вкус без остроты.

Пивной маринад с медом и горчицей

Вариант для взрослых. Подходит для свинины и ребрышек под пенное. Вкус получается насыщенный, карамельный с легкой горчинкой. 

Ингредиенты:

  • Светлое пиво — 500 мл
  • Мед — 2 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

  1. Разрежьте мясо на порционные куски.
  2. Смешайте пиво с медом, соевым соусом, горчицей и специями.
  3. Добавьте измельченный чеснок и лавровый лист.
  4. Замаринуйте мясо на 6–8 часов, лучше — на сутки.

Автор рецепта советует при запекании на углях маринад образует аппетитную карамельную корочку и ароматную дымную нотку.

Ранее сообщалось, что в Солнечногорске быстрее срока открылся сезон водных прогулок на озере Сенеж. 

/главное за неделю

Картинка
Культура

Солнечногорск принял четверть миллиона гостей зимой: где гуляли, что пробовали и как отдыхали туристы?

Картинка
ЖКХ

Администрация Солнечногорска взяла на ежедневный контроль температуру в домах Майдарово

Картинка
Транспорт

Жителей Солнечногорска предупредили об изменениях в расписании электричек с 23 марта по 4 апреля

Картинка
Происшествия

Ночная стрельба в Андреевке: что случилось на улице и есть ли пострадавшие

  • REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Раннее пробуждение природы: почему верба в Солнечногорске зацвела так рано?

    В Подмосковье аномально рано зацвела верба
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    В Солнечногорске местные жители заметили распустившиеся сережки вербы в середине марта. Явление было зафиксировано в городском парке.

    Обычно верба начинает цвести значительно позже — в конце марта или начале апреля, когда устанавливается устойчивая плюсовая температура.

    Причины раннего цветения

    Синоптики объясняют столь раннее появление «котиков» на ветках ивы продолжительным периодом аномально теплой погоды, который наблюдается в регионе этой весной. По словам специалистов, именно повышение среднесуточных температур стало главным фактором, спровоцировавшим досрочное пробуждение растения.

    REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Отклик жителей и традиции

    Раннее цветение вербы вызвало волну положительных эмоций среди горожан. Многие вспомнили народные традиции, согласно которым появление пушистых почек символизирует пробуждение природы после зимы. В марте верба считается одним из первых деревьев, указывающих на скорую смену времени года.

    Верба в народной культуре

    В русской традиции верба занимает особое место как символ обновления и защиты. Считалось, что 21 марта нужно обязательно принести веточки вербы в дом — по поверьям, это приносит удачу и оберегает жилье от ссор, болезней и других неприятностей.

    Ранее сообщалось, что жительница Солнечногорска обнаружила подснежники на две недели раньше срока.

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Иноскуляция любви: в Солнечногорске нашли «целующиеся» деревья с мужским и женским характером

    Найденные «целующиеся» деревья в Солнечногорске могут стать местом для свиданий
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Алена Мельникова
    Жительница Солнечногорска Нина Горина поделилась с редакцией REGIONS необычным наблюдением, сделанным во время прогулки по городскому парку. По словам женщины, она впервые заметила два дерева, стволы которых словно слились в поцелуе.
    REGIONS
    / Фото: REGIONS
    «Сколько живу в Солнечногорске и гуляю по центральному парку — впервые заметила эти два дерева. Они будто бы застыли в поцелуе. Одно дерево потолще — будто мужчина, даже мох вырос так, что кажется, у него есть руки и глаза, а дерево потоньше — это скромная девушка, которая ответила ему взаимностью. Это так мило и трогательно. Я бы тут даже табличку поставила — место для поцелуев. А что, вот в Калининграде есть Танцующий лес, а у нас будет место с целующимися деревьями», — поделилась своими эмоциями Нина Горина.
    REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Экспертное мнение по поводу необычного явления дал агроном Виталий Будаков. Он пояснил, что подобный эффект возникает из-за иноскуляции — процесса естественного срастания стволов, ветвей или корней деревьев.

    «Когда деревья выглядят так, будто целуются, это результат иноскуляции — природного явления, при котором стволы, ветви или корни двух деревьев срастаются и образуют соединение живых тканей. Обычно подобное наблюдается между деревьями одного вида, однако иногда оно случается и между разными породами. В последнем случае образуются так называемые "ложные прививки", когда обмен водой и питательными веществами между деревьями практически не происходит», — рассказал Виталий Будаков.

    Ранее в Менделево местный житель опубликовал в социальных сетях видеоролик, на котором, по его словам, ему удалось заметить Лешего — мифического хозяина леса из славянских преданий.