Секретный ингредиент: как сделать «Селедку под шубой» идеально нежной

Традиционная «Селедка под шубой» прочно закрепила за собой статус главного кулинарного хита на российском рынке готовой продукции. Статистические данные по итогам 2025 года подтверждают, что этот слоеный салат второй раз подряд становится самым продаваемым блюдом, оставляя позади даже знаменитый «Оливье». Исследования потребительского поведения показывают, что в уходящем году покупку этого блюда совершил каждый одиннадцатый житель страны. Примечательно, что высокий интерес к салату сохраняется даже на фоне изменения цен: сейчас средний чек за порцию в магазинах кулинарии составляет около ₽173.

В общем рейтинге гастрономических симпатий вторую строчку занял «Оливье», а почетное третье место досталось «Крабовому» салату, который предпочли примерно 4% покупателей. При этом такие позиции, как «Цезарь» с курицей, «Мимоза» и «Столичный», в этом году пользовались заметно меньшим спросом и оказались в конце списка предпочтений.

Как приготовить «Селедку под шубой»

Несмотря на широкий выбор готовых вариантов, многие семьи предпочитают создавать это праздничное украшение стола самостоятельно. Для реализации классической рецептуры необходим простой набор продуктов: свекла, картофель, филе сельди, морковь, лук и майонез. Процесс начинается с термической обработки корнеплодов. Овощи варят в воде на медленном огне, учитывая разницу в их готовности. Если картофелю и моркови достаточно около получаса, то свекле потребуется не менее часа. Готовые овощи остужают и натирают на крупной терке в отдельные тарелки.

Особое внимание стоит уделить разделке рыбы и подготовке лука. Филе сельди нарезают аккуратными мелкими кубиками, а репчатый лук шинкуют максимально мелко, чтобы его вкус был деликатным. Сборка салата происходит строго по слоям, где основанием служит тертый картофель. На него выкладывают рыбу, затем — лук, морковь и финальный слой яркой свеклы. Каждый уровень обязательно промазывается тонкой сеткой майонеза для сочности.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему выдающимся, опытные мастера советуют использовать небольшие хитрости.

Правильно приготовленный салат должен настояться несколько часов в прохладном месте. Это позволяет слоям пропитаться, делая вкус «Селедки под шубой» гармоничным и насыщенным, что и делает ее незаменимым атрибутом любого торжества.

Ранее REGIONS рассказывал, какие блюда помогут сэкономить на праздничном столе в Новый год

Снег и мороз: в новогоднюю ночь в Подмосковье настоящая русская зима

Снегопады и морозы до -15 градусов ожидаются в новогоднюю ночь в Подмосковье

Последние дни декабря принесут в столичный регион классическую зимнюю погоду с регулярными осадками и бодрящим холодом. Как сообщают метеорологи, жителей Подмосковья ждут умеренные морозы и ежедневный снег. Сейчас высота снежного покрова в области составляет от 8 до 20 сантиметров, но сугробы продолжат постепенно расти, создавая праздничное настроение.

К самому Новому году столичные сугробы увеличатся еще на 6–7 сантиметров. В результате их высота достигнет 19 сантиметров, что в точности совпадает с многолетней климатической нормой для этой даты. При этом в завершающие дни уходящего года температура будет держаться на уровне от -5 до -10 градусов, сопровождая постоянные снегопады. Самым холодным моментом станет новогодняя ночь, когда в Московской области ожидается заметное понижение температуры.

По словам синоптика, такой финал декабря станет отличным прологом к настоящей русской зиме. Весь следующий месяц обещает быть холодным и богатым на снег. Жителям региона советуют одеваться теплее и готовиться к тому, что в январе зима только укрепит свои позиции.

Ранее REGIONS рассказывал о погоде в январе 2026 года.

Казаки, полиция и дружинники вышли на перроны станции «Ступино» с важной миссией

Акция «Сохрани себе жизнь» прошла на ж/д станции «Ступино»

На железнодорожной станции "Ступино" прошла масштабная профилактическая акция под названием «Сохрани себе жизнь». Главной задачей мероприятия стало предупреждение несчастных случаев и правонарушений на объектах транспортной инфраструктуры.

Организатором выступило МКУ «Управление дорог, транспорта и связи», объединившее усилия с представителями ОАО «РЖД» и сотрудниками транспортной полиции. Также в патрулировании и беседах с пассажирами приняли участие казаки и активисты Народной дружины.

Основная идея этой инициативы заключается в том, что железная дорога является зоной повышенного риска, где любая беспечность может привести к трагедии. Участники рейда дежурили на платформах и переходах, общаясь с жителями и гостями города.

Они напоминали пассажирам о том, как опасно переходить пути в неположенных местах или игнорировать предупреждающие сигналы. Особое внимание уделили подросткам, которые часто переходят пути в наушниках или капюшонах, что мешает вовремя заметить приближающийся поезд.

Слаженная работа специалистов дорожного ведомства, полиции и добровольцев позволила охватить большое количество людей за один день. Совместные патрули не только следили за порядком, но и раздавали памятки, которые наглядно показывают последствия неосторожного поведения на платформе. Подобные профилактические выходы в округе проводятся регулярно.

Ранее REGIONS сообщал, что ступинские спасатели вышли в рейды перед главной ночью года.

В Подмосковье вырастут 33-сантиметровые сугробы

Синоптик Тишковец: В январе сугробы в Подмосковье вырастут до 33 сантиметров

Жителей Москвы и Подмосковья ожидает классическая морозная зима с внушительными сугробами. По прогнозам метеорологов, второй месяц сезона окажется холоднее обычного, а снежный покров в столичном регионе будет только расти.

Ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец сообщил, что в январе столбики термометров опустятся на один-два градуса ниже климатической нормы. Обычно в это время года дневная температура составляет около минус 6,3 градуса, а ночная — минус 12,3. Однако в этот раз морозы будут более устойчивыми.

Такой температурный режим поможет сохранить весь выпавший ранее снег. Ожидается, что осадки в течение месяца будут выпадать умеренно, без резких аномалий, но из-за отсутствия затяжных оттепелей сугробы продолжат постепенно накапливаться.

Таким образом, к финалу января высота снежного покрова в регионе может достичь нескольких десятков сантиметров.

Ранее REGIONS рассказывал о магнитной буре на Земле 28 декабря.

Ступинские спасатели вышли в рейды перед главной ночью года

МЧС усилило профилактику пожаров в Ступине перед Новым годом

В преддверии новогодних и рождественских праздников сотрудники отдела надзорной деятельности и профилактической работы по городскому округу Ступино перешли на усиленный режим взаимодействия с населением. Главная цель этих мероприятий — напомнить жителям о том, как провести каникулы без происшествий и уберечь свой дом от огня.

Специалисты отмечают, что именно в праздничный период нагрузка на электросети возрастает, а неосторожность при использовании украшений часто приводит к печальным последствиям.

Особое внимание во время бесед уделяется бытовым приборам. Спасатели просят горожан внимательно следить за состоянием гирлянд и не оставлять их включенными без присмотра.

Также инспекторы настоятельно рекомендуют не перегружать проводку: одновременное использование нескольких мощных обогревателей в сочетании с другой техникой может вызвать короткое замыкание. Не менее важно следить за тем, чтобы пути эвакуации и выходы в подъездах оставались свободными и не загромождались вещами.

Отдельной темой стала праздничная пиротехника. Сотрудники МЧС советуют жителям Ступино по возможности полностью отказаться от использования фейерверков и петард. Если же люди все-таки решают украсить праздник салютом, делать это нужно строго по инструкции и вдали от жилых построек.

Самым надежным способом защиты дома специалисты называют автономный дымовой пожарный извещатель. Это компактное устройство считается сегодня наиболее эффективным средством безопасности. Оно способно вовремя распознать начавшееся задымление и оповестить людей громким звуковым сигналом.

Такой прибор особенно важен ночью: его звук достаточно резкий, чтобы разбудить спящего человека и дать ему драгоценные минуты на то, чтобы покинуть опасную зону или потушить пламя на ранней стадии. Инспекторы рекомендуют устанавливать такие датчики в каждой комнате, ведь это доступный и простой способ обеспечить круглосуточную охрану своего жилья.

Ранее REGIONS рассказывал, какая погода ждет жителей Подмосковья в новогоднюю ночь.