:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMi92UnRmdzhUNEJJSzN1TGJwTFBmSTRiTkNZM0tXZ2xqNTlnQ1NsVkIzLmpwZw.webp)
Как в Новый год на Руси привлекали достаток при помощи капусты, раскрыла секрет этнограф из Ступина
Святые дни и страшные вечера
Этнограф Александра Кормачева из Ступина показала на практике несколько традиционных этапов приготовления к Новому году.
По ее словам, это было не просто празднование, а целый ритуал, окутанный мистикой и древними верованиями.
Александра объяснила, что смена года у предков происходила не за один день. Отсчет времени вели по солнечно-лунному календарю. За 12 месяцев разница между циклами Луны и Солнца составляет 11 дней и 12 ночей. В конце календарного года этим дням приписывалось сакральное значение. Предки считали, что в этот период время останавливало обычное течение, наступало «безвременье».
Капустный ритуал и изобилие
Чтобы праздник не превратился в суету, предки готовились к нему заранее. Одним из главных ритуалов была заготовка квашеной капусты. Ее начинали квасить сразу после сбора урожая. Обычно это был конец сентября или начало октября, когда отмечали день Сергия Радонежского или, как еще называли на Руси, Сергея Капустника. В деревнях даже молодые люди специально ходили по домам и помогали с квашением капусты.
По словам Александры Кормачевой, это позволяло не только сохранить овощ, но и наделить его новыми полезными свойствами.
Если раньше на Руси квасили и хранили капусту в дубовых бочках, ведь ее заготавливали сразу много, то теперь в этом нет такой необходимости, да и возможности тоже, живя в квартире. Капусту можно заквасить за две недели до Нового года, и она будет готова к празднику.
Как рекомендует Александра Кормачева, для квашения капусты нужно использовать обычную каменную соль. Морская или йодированная для этого не подойдут, поскольку не позволят капусте правильно скваситься.
Поверья напрямую связывали обильное застолье с достатком. Чем больше угощений — тем богаче будет год. Капусте же традиция отводит особое место.
Впрочем, если рассматривать заготовки с практической точки зрения, то приготовить новогодний стол заранее — вполне здравая идея. Так можно сэкономить время 31 декабря, к тому же полнее зарядиться новогодним настроением.
Ранее REGIONS рассказывал, как древнее ремесло прядения помогает семьям в Ступине.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi85M3g1ZGZRbzZ2cUd3eHVhdDN4d3NWck0yRWM2bVRONTdrOE9XR1JLLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi83d0JSN0JhRFFxZThhRGhsZVR4NE9GNXh5ZjF1N09ldWZ0N3FEUjJhLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9BajNubkx1NjFudVI3MGtmUHprQVg4QmhCd3lROE9jN3NwRWVvZHNwLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi82eUFZeGxBc2c4R2J5T2l2VGtUMGRHZEV6VUpZRnlVRjlJc2JtVEZJLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9sUE5WaXZ2N0MzbU8xZkk1T2dwSFZacTlLY2FGeHlPMzdFTHg2YnFwLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9WU0ZqZzBLT0VGWVdRR1JVQkVBUWttRWdMSVZ1N1VPN2tueGhiVHhvLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9CRWhqTXlJc2VLa0JDT2xyMEdxREVIWE5VOTV0YlJ5YjBKQW5KWGZDLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9vcEpNZmhFSFFIUkZkZ1ZMc2dVeGNlZjhtbUJxb2NjYXBvemhuMk5iLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi81VHM3NThrZXEwQUNieGZFc0tuMThWYnZUOERWMVFvN2dycmF6dlE0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL21hbi0wNzUwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FocjBjaG02bHk5emRnOXl5d2RsbG5saGJtcmxlZ25zYjN2a2xtNWxkYzl5endkcGIyNXpsM2J2YzNyemwyMWx6Z2xobDJudmRtdnljeTh5bWRpMmx6YXhsMHIwd2VmeXIwdXd2dXh1cjFqZXUyeTB2eGxycTFudnV0aHlkdzEzcjFicWJ1dmJja25xdnhjdWFuYm4ud2VicA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzAzX0NDT0hOWGkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2thcnRpbmthOC1jcm9wLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMi9tU3NjTWlqMWlYWmdjWTJENUVKMW1yWkZDbmZiWlpYSkRydVR3bE1ULmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi91SVhXY2tUQ05sYTFubDFMczhzMHczdW42cjE5RllJSXAwMkNKdWVHLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMi9ndmRBY1NuaEh1NDlOZVFKVjhaOEtDRDRzR3NRN3EzaWxXZlRwT2ZlLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMi9xcURHRElFM2ltZGFtYnJrZlFacWxuSW5aQWJ1ajVPaXhyWTlIdnhYLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi8yRThLekJjRUV3UGtkVUlKMHU1aDN3TjBaRzBnSEdBZWVCcWdya0xmLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9KWkpaQ1BnZmFGNVhZQ2x6SDJuWXJwSm1iNkpjTjFxTFpabEo0cVJKLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9WanBKTUp0cGNsbTExTW1zMkduMEhXYk9NbTVGU2k2OWd0UmtpaXlOLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9rcmV3ZGRTY0F3b2FSMkZFQWtCQ2VPZFNWblJsNG82eU4zeWN5Z1Q1LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9Xall5STd3WlJCa3Fab1dLUFB0ZjFjRHVKdWVaeElycTBqRm1PVzZPLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9hUzdqc3F3bktZMFVVUEJyR01PUDB5QllJU3BvVXRKc085TGdVYmtMLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMi83REJCN3M2WkNWQjNYdzNzTXF6a2V6bmEwZ0FBVmRVbHpHWDhmdWp3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMi84V2J5bVhKNzBhUUVqQkhUSU9QQ2t4cGNPemdmZ1JyZVR0b053czY2LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9wMGQzT1cxZGtNcDJvdkF3T3Zjek1rWHdkNGxmSnk3SG9UdjVGbGlxLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9zNEtOOG1idlZCOFJvcVpyVXlRWTlkc3ZzdlJDWnZ0ZXVoeEFwd1F3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9Tc1ZvTG1QVTZOeWp0SHptQjJON2dvYWphUFdZUnlDNm1xUnpENWVMLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9Oa0NtZmFFOER2WVdabmcwaXllN3BCeGZzdlZDeHZySTJvS2FxakZNLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9weFBRNURMd2dDVTkxQXhaMXJDYzVMQVByRnVyVDZMcWJFQkU5MXBVLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi8wQklIVnpLWGQzeEJmeTFsWTFFWWhEWlRuZDBVTEF4clJnNG56cG9hLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9rTnpQZkxwZndWalh3a205ekRZeUVIU2NUV3NxdFlINzFqOWw4bnNULmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMi9rdG5ZVlkwaWxSU01TWWxvUERGVWhzRWVrWUNpTnBsVXlJaGV4RTQyLmpwZw.webp)