Два рецепта вкуснейшей томатной аджики на зиму советует приготовить подмосковный шеф-повар

Многие жители Подмосковья готовят на зиму томатные соусы.Это отличная томатная приправа подходит к мясу, макаронам, картофелю, да и как отдельное блюдо на бутербродах оно великолепно.

Талдомский шеф-повар Анастасия Гусева поделилась своим рецептами томатного соуса, который пользуется у гостей ее ресторана неизменным успехом.

Томатная аджика с яблоком

Понадобится:- Помидоры 2 кг- Перец болгарский - 1,5 кг- Кисло-сладкие яблоки - 1 кг- Острый перец - 2 стручка- Чеснок 3 головки- Масло раст. 150 гр- Сахар - 4 ст. л.- Соль 1,5 ст.л.- Уксус 9% - 50 мл- Петрушка - 1 пучок

Приготовление:Помидоры, очищенные от кожуры и семян яблоки, острый и сладкий перец пропустить через мясорубку по отдельности.В казане с толстым дном довести до кипения томатs и яблоки, а затем варить 30 минут. Далее добавить перец, масло соль и сахар и продолжить варить 20 мин.За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и петрушку.Разложить кипящую смесь по стерильным банкам, закатать и укрыть одеялом до полного остывания.

Томатная аджика с орехами

Понадобится:- Помидоры 5 шт- Перец болгарский - 1кг- Острый перец - 2 стручка- Грецкий орех - 300 гр измельченный- Хмели-сунели - 1 ч.л.- Чеснок 1 головка- Паприка - 1 ст.л.- Кинза  1 пуч.- Сахар - 1 ст. л.- Соль 2 ст.л.

Приготовление:Помидоры, и перцы нарезать кубиками и измельчить блендером.Добавить грецкие орехи, соль, сахар и специи - перемешать.В казане с толстым дном довести до кипения всю массу, а затем варить 25 минут. За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок.Разложить кипящую смесь по стерильным банкам, закатать и укрыть одеялом до полного остывания.

Ранее REGIONS сообщал, что в эти дни сентября погода в Подмосковье резко изменится.