Как выбрать надежный мангал, рассказал менеджер талдомского торгового центра

В мае любители загородного отдыха часто совершают паломничество в торговые центры, где продается экипировка для шашлычных посиделок.В поисках «того самого» мангала, на котором мясо получается «пальчики оближешь», талдомчане тратят много времени, ориентируясь порой лишь на привлекательный внешний вид конструкций.

Менеджер талдомского торгового центра Андрей Мелихов рассказал, как выбрать лучший мангал.

Нужно понимать, что для промышленного приготовления шашлыка и для любителей изредка побаловать себя жаренным мясом нужны совершенно разные мангалы.

Он добавил, что если все же у вас компания большая, и вы не представляете себе входной без порции горячего шашлыка, то выбирать нужно мангал более устойчивый, толстостенный и побольше размером, чтобы уместилось как можно больше шампуров.

А вот у чугунных изделий достоинств побольше, хоть они и намного тяжелее стальных — использовать такой мангал можно ежедневно, в нем более равномерная теплоотдача, поэтому и мясо, приготовленное на нем, получится одинаково прожаренное  со всех сторон.

На вкус и равномерность прожарки мяса влияет также и высота мангала.

В некоторых мангалах по бокам существуют отверстия. По мнению Андрея, в них нет особой необходимости.

Еще один фактор, который нужно обязательно учитывать при выборе мангала, это то, на каком топливе собираются жарить мясо.Так, например стальной мангал не предназначен для приготовления шашлыка на дровах — в нем лучше всего использовать специальный уголь, который продается во всех магазинах в дачный сезон. А вот в чугунном мангале можно разводить костер из веток — он выдержит высокие температуры с легкостью.

Ранее REGIONS сообщал, как приготовить шашлык, тающий во рту, рассказал шеф-повар из Талдома.