«Оливье» по ГОСТу: как приготовить идеальный салат по советскому рецепту, без которого не обходился ни один Новый год

В Новый год многие стараются накрыть богатый стол с деликатесами, фруктами и салатами. Но какие бы изыски ни появлялись в праздничном меню, один салат вот уже многие десятилетия является главным атрибутом праздничного застолья. Речь идет о знаменитом салате «оливье», который и в советское время, и сейчас продолжает сохранять лидерство во многих семьях.

Шеф-повар талдомского ресторана Анастасия Гусева рассказала, что рецептов этого «вечного» салата существует множество.

Итак, для идеального «оливье» понадобится:

· картофель — 120 г

· морковь — 120 г

· горошек — 120 г

· яйцо — 100 г (2 шт.)

· огурец (соленый) — 100 г

· майонез — 140 г

· лук репчатый — 10 г

· ветчина — 290 г

Картофель, морковь и яйца отварить, охладить и нарезать мелкими кубиками. Соленый огурец также нарезать кубиками и отжать от лишней влаги. Смешать все ингредиенты, добавить измельченную ветчину, зеленый горошек и мелко нарезанный лук. Перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.

Ранее REGIONS сообщал, что есть три лайфхака, как выбрать вкусные мандарины для новогоднего стола.