Шеф-повар талдомского ресторана поделился секретами вкусных блинов на Масленицу

С понедельника начинается Масленичная неделя, которая завершается в воскресенье большим народным гуляньем в честь Широкой Масленицы.

В домах у талдомчан все эти дни пекутся блины на радость детям и взрослым. Пшеничные, с припеком, гречневые, овсяные, на дрожжах, молоке и кефире — всего существует более 100 рецептов различных их видов, и каждый из них хочется попробовать, уж очень аппетитными они выглядят.

Чтобы блины были не только аппетитными на вид, но и вкусными, талдомский повар Алексей Вайнов поделился небольшими, но очень важными хитростями в их приготовлении.

Еще один секрет, это добавлять растительное масло в конце замеса теста, чтобы оно не мешало клейковине «расходиться». Вот этот ингредиент жалеть не нужно — он тесто точно не испортит, а наоборот сделает блины ажурными и благородными на вкус.

Что касается молока, то для теста его нужно согреть до теплого состояния, то же самое касается и кефира, если на нем делаются блины.

Ранее REGIONS сообщал, что более 1000 пельменей слепили на кулинарном празднике в Вербилках.