logo/ Видное
/новости Московской области9May

Освежающий домашний квас: рецепт на каждый день от видновчанки

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Габбасова
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Габбасова
Магазинный квас видновчанка Ирина Семенова не
признает.
«Всегда делаю домашний квас. Рецепт мне рассказала бабушка, самый простой и традиционный», — говорит Ирина.

Она поделилась с REGIONS рецептом своего любимого напитка.

Ингредиенты

Ржаной хлеб — 500 г

• Вода — 3–4,5 л (очищенная или лучше кипяченая)

• Сахар — 100–150 г (или 8–10 столовых ложек)

• Дрожжи свежие — 10–20 г (или 1 ч. л. сухих)

• Изюм — по желанию (для аромата и газа)

• Марля — для процеживания

«Нарежьте ржаной хлеб кубиками и подсушите в духовке при температуре 170–200°C до золотисто-коричневого цвета (примерно 15–20 минут). Важно следить, чтобы хлеб не подгорел», — говорит Ирина.

Далее сухари нужно положить в большую банку или кастрюлю и залить их кипящей водой, чтобы убить возможные бактерии. Оставить до остывания до температуры около 35–40°C.

После настает очередь сахара, его нужно всыпать в разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи и хорошо перемешать смесь.

Банку нужно поставить на брожение

«Накройте емкость марлей и поставьте в теплое место на 8–12 часов (можно оставить на сутки, если используете закваску», — говорит видновчанка.

Готовый квас нужно процедить и охладить. Для аромата можно добавить несколько изюминок. Подавать охлажденным.

Ранее REGIONS рассказывал, что гурман из Видного рассказал несколько рецептов необычных блюд из шпрот.