Пирог «Костры рябин» предлагает испечь в Шуфутинов день хозяйка из Видного

Сегодня у всех жителей
страны и у видновчан в том числе, особое настроение, ведь 3 сентября —
особенный день, когда по всей России «горят костры рябин»,
прославленные в известной песне Михаила Шуфутинского.  Поэтому сегодня грех не вспомнить золотую
ягоду — рябину, из которой можно приготовить массу трендовых и вкусных блюд.

Видновчанка Елена Шереметьева рекомендует именно сегодня приготовить популярный пирог с рябиной.

Что обычно делают из рябины

⦁ Варенье и джемы — варенье из рябины обычно варят с яблоками и ванилью

⦁ Компоты — рябиновый компот тоже часто варят с яблоками и специями, такими как корица

⦁ Рябину в сахаре — ягоды бланшируют, обваливают в белках и сахаре, дают подсохнуть для сладкой закуски.

Популярный пирог с рябиной

Рябину перебрать, тщательно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. По желанию можно слегка припустить ягоды на сковороде с небольшим количеством сахара, чтобы убрать горечь.

2. В большой миске взбить яйца с сахаром до легкой пены.

3. Добавить кефир, влить растопленный (но чуть охлажденный) маргарин, а затем всыпать соду. Хорошо перемешать.

4. Постепенно всыпать муку, перемешивая до однородного густого теста. Консистенция должна быть немного гуще, чем на оладьи.

5. В тесто аккуратно вмешать подготовленную рябину.

6. Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпекания, разровнять поверхность.

7. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

8. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или подать просто с чаем.

Ранее REGIONS рассказывал, что видновчанка раскрыла рецепт соленых огурцов.