Тыквенный суп и салат с клюквой: рецепты для осеннего настроения и здоровья

Началась осень. Сейчас
самое время для приготовления множества вкусных и полезных блюд из сезонных
овощей и ягод. В изобилии появляются такие продукты, как тыква, кабачки, морковь,
свекла, яблоки, клюква и виноград. 

Видновчанка Лидия Веревкина поделилась с REGIONS своими любимыми осенними рецептами.

Тыквенный суп-пюре

Для приготовления супа-пюре понадобятся тыква, картофель, морковь и лук и куриный бульон. Овощи обжаривают на оливковом или растительном масле, затем варят до мягкости и превращают в пюре блендером до однородной кремовой консистенции. Приправляют солью, перцем и можно добавить специи, например, корицу или мускатный орех. Суп получается согревающим и насыщенным, способствует укреплению иммунитета за счет высокого содержания витаминов А и С.

Салат с клюквой и виноградом

Осенний яркий, вкусный и полезный салат можно сделать из свежей клюквы, винограда, зеленого салата и орехов, заправленных йогуртом или оливковым маслом с лимонным соком.

Настой из шиповника

Для укрепления иммунитета отлично подходит теплый настой из шиповника. Сухие ягоды заливают горячей водой, настаивают 15-20 минут и пьют в течение дня. Напиток богат витамином С и антиоксидантами, способствующими общему оздоровлению.

Ранее REGIONS рассказывал, что про рецепт соленых огурцов.