Где на самом деле прячется витамин С и почему его нельзя запасти впрок, объяснили в Роспотребнадзоре

В подмосковном Роспотребнадзоре напомнили о том, как работает главный витамин нашей иммунной системы — витамин С. Оказывается, он отвечает не только за защиту от простуд, но и за нашу красоту, энергию и даже уровень счастья.

Зачем нам на самом деле нужен витамин С

Невидимый телохранитель. Он работает как мощный антиоксидант: защищает наши клетки и ДНК от свободных радикалов — главных виновников раннего старения и болезней.

Витамин С помогает организму усваивать железо. А железо, в свою очередь, переносит кислород абсолютно ко всем тканям и органам.
Без него невозможен синтез коллагена. Нужна упругая кожа без морщин — следите за витамином С.

Он напрямую участвует в выработке серотонина (того самого «гормона счастья»), а также помогает щитовидной железе и надпочечникам производить жизненно важные гормоны. Предотвращает ломкость капилляров, защищая от неожиданных синяков и сосудистых сеточек.

Где его искать? (Спойлер: цитрусовые — не лидеры)

Организм не умеет синтезировать витамин С самостоятельно. Более того, накопить его «про запас» на зиму тоже не выйдет: он водорастворимый, и все излишки быстро выводятся. Пополнять баланс нужно ежедневно и только через еду.

Топ продуктов-рекордсменов:
⦁ Шиповник и облепиха
⦁ Черная смородина
⦁ Болгарский перец
⦁ Киви
⦁ Свежая петрушка
⦁ Брюссельская капуста
⦁ И только потом — лимоны и апельсины.

Как не убить витамин С на кухне?
Витамин С — страшный неженка. Достаточно покипятить овощи или фрукты всего 2–3 минуты, и он разрушится практически полностью. Также он боится долгого хранения в холодильнике и контакта с металлической посудой (например, если долго мешать салат металлической ложкой в железной миске).
Главное правило: старайтесь есть ягоды, овощи и фрукты максимально свежими и сырыми.

❗ Важно о добавках: Не стоит скупать в аптеке шипучие таблетки и капсулы «на всякий случай». Пить синтетический витамин С нужно только по назначению врача и строго после того, как вы сдали анализы и подтвердили дефицит. Во всех остальных случаях просто добавьте в рацион больше свежих овощей и ягод!

Ранее REGIONS рассказывал, что в женской консультации Видного устроили праздник для 20 будущих мам