Видновский врач рассказал, как щи могут укрепить здоровье

Традиционное русское блюдо может предотвратить развитие опухолей благодаря содержащейся в нем капусте, рассказала врач-эндокринолог Мария Калошина из Видновской клинической больницы.

Щи просты в приготовлении и содержат важные макро- и микроэлементы.

Мясо в щах является источником белка, необходимого для энергии и построения клеток иммунной системы. Красное мясо содержит гемовое железо, которое особенно важно при железодефицитной анемии.

Морковь, добавляемая в щи, богата витамином А, а лук содержит фитонциды, укрепляющие иммунитет. Однако врач предупредила, что овощи не следует жарить дольше трех минут.

Картофель, добавленный в щи, увеличивает калорийность блюда. Это важно учитывать людям, следящим за своим весом или страдающим диабетом II типа., поэтому врач рекомендует выбирать менее крахмалистые сорта. Чтобы снизить содержание крахмала, предварительно замочите картофель в воде. Достаточно добавлять его в небольшом количестве — три-четыре средних клубня на пятилитровую кастрюлю.

Ранее REGIONS сообщал, что эндокринолог из Видного назвала самую бесполезную кашу.