Врач Видновской больницы объяснила, что происходит при дефиците и избытке йода

Йод — жизненно важный
микроэлемент, роль в организме которого часто недооценивают. Он необходим
щитовидной железе, дирижеру обмена веществ и энергетического баланса всего
организма. Врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Анна Кузнецова объяснила,
почему йод так важен, где его брать и какие последствия ждут при его дефиците
или избытке.

Особую роль йод играет во время беременности: дефицит может повлиять на развитие центральной нервной системы плода, повлечь ранние нарушения интеллекта и другие аномалии.

Щитовидная железа накапливает йод из крови и запасает его в фолликулах. Нормальные запасы позволяют синтезировать гормоны на 2–3 месяца; при полном отсутствии поступления йода производство гормонов прекращается.

По данным Всемирной организации здравоохранения дефицит йода — ведущая предотвратимая причина умственной отсталости во всем мире.

Основной источник йода в рационе — йодированная соль. Но при хранении в открытой пачке, высокой влажности и тепле йод улетучивается, поэтому соль лучше добавлять в готовые блюда.

Источники йода

⦁ Морепродукты и водоросли: ламинария, нори, вакаме, треска, тунец, креветки, мидии, лосось.

⦁ Йодированная соль: около 5–6 граммов в день полностью покрывают суточную потребность.

⦁ Молочные продукты: насыщение йодом зависит от кормления животных.

⦁ Яйца.

⦁ Крупы и бобовые: гречка, фасоль, чечевица.

⦁ Овощи и фрукты — особенно те, что выращены на йодистых почвах.

Взаимодействие с другими веществами

⦁ Блокаторы усвоения йода чаще встречаются в сырых крестоцветных овощах (капуста, брокколи, цветная капуста, кольраби). Термическая обработка уменьшает этот эффект.

⦁ Помощники усвоения йода: селен и железо. Недостаток этих микроэлементов может ухудшать работу щитовидной железы и усвоение йода.

Последствия дефицита йода

⦁ У взрослых: гипотиреоз, усталость, увеличение веса, депрессия, сухость кожи, выпадение волос, холодность; зоб.

⦁ У беременных: риски выкидыша, мертворождения, врожденные аномалии, кретинизм у ребенка.

⦁ У детей и подростков: задержка умственного и физического развития, снижение успеваемости.

Последствия избытка йода

⦁ Переизбыток может приводить к дисрегуляции щитовидной железы и йодотоксическим эффектам.

⦁ Рекомендованный диапазон суточной нормы для взрослых остается ключевым: значительное превышение (более 600 мкг/сутки) может быть вредно.

Ранее REGIONS рассказывал, что видновские врачи рекомендуют есть овощи.