Шульгинская идиллия: как на местной ферме растят самых счастливых коров

В живописной деревне Шульгино раскинулось многопрофильное хозяйство — настоящий рай для крупного рогатого скота.

Здесь бок о бок живут грациозные коровы молочных пород и могучие быки мясных кровей. В их благородном роду — абердин-ангусская, герефордская, голштино-фризская, джерсейская и симментальская аристократия. Сейчас в хозяйстве настоящий беби-бум!

Под чутким присмотром главного зоотехника Юрия Росада набирается целый детский сад из 70 телят. Малышам, среди которых голштины, джерси и симменталы, нет и трех месяцев. Каждый из них получает бесценный дар — молоко родной матери, а в качестве прикорма — только отборные органические корма, выращенные тут же, на полях фермы.

Жизнь в хозяйстве подчинена мудрым законам природы. В соседнем помещении царит особая атмосфера ожидания: здесь отдыхают сухостойные коровы, готовящиеся стать мамами. Рядом с ними — новотельные красавицы, которые только что подарили миру новую жизнь. Первые две недели они проводят в отдельном «родильном отделении», а с наступлением тепла отправляются на вольный выпас.

Всего в этой большой и дружной семье насчитывается 650 голов. Из них 310 — это взрослые коровы-мамы, а 340 — энергичный молодняк. Но когда приходит лето, цифры становятся поистине впечатляющими. Как рассказывает старший зоотехник Андрей Вершинин, на бескрайних пастбищах площадью в 1 тыс. га находят свой дом сразу 2,2 тыс. голов скота.

Часть этого стада — 370 коров герефордской породы с телятами — пасется на полях у деревни Чертаново с самого начала сезона. Для них это не просто выгул.

В этом хозяйстве слово «органический» — не просто модный тренд, а нерушимое правило. Здесь полностью отказались от стимуляторов роста и любой химии. Каждое животное живет в условиях, максимально приближенных к естественным: дышит свежим воздухом, свободно гуляет по лугам и ест только то, что выращено на родной земле без единого грамма синтетики. Это философия уважения к природе и заботы о качестве жизни каждого животного.

Ранее REGIONS рассказывал, почему сыр из волоколамской деревни Шульгино так уважают гурманы.