Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Ребята из Волоколамска выбрали себе кружки на Дне открытых дверей в школе искусств

 День открытых дверей, где будущие ученики и их родители смогли ознакомиться с образовательными программами и условиями поступления, прошел в Волоколамске. Особенно ярким моментом стал концерт, подготовленный учащимися музыкального отделения. Гости школы смогли насладиться выступлениями и выбрать для себя подходящее направление музыкального образования, а также определиться с инструментами или вокалом.

Заместитель директора по учебной части Наталья Бойкова подчеркнула, что посетители смогут выбрать наиболее подходящее направление музыкального образования, оценив выступления учащихся.

Преподаватель изобразительного искусства Ульяна Усова рассказала о работе художественного отделения школы и проводимых занятиях. В фойе были выставлены работы воспитанников, позволяя гостям ближе познакомиться с уровнем образования в школе.

День открытых дверей в Волоколамской детской школе искусств стал прекрасной возможностью для всех желающих познакомиться с образовательными программами и талантливыми учениками школы.  

Картины в стиле «Авангард» поразили зрителей Волоколамска на выставке

Картины будут радовать глаз зрителя до 25 мая, унося его в мир удивительных форм и выразительности.

Виктор Ануфриев, член Союза художников России, покоряет зрителя своим талантом уже много лет. Его участие в международных конкурсах и выставках приносит ему заслуженное признание. Более 50 персональных выставок прошли по всему миру, от Европы до Америки.

Выставка произведений современного художника открылась 14 апреля в музее Волоколамского кремля, и с первого дня уже завоевала сердца как местных жителей, так и гостей города, приглашая каждого на удивительное путешествие по миру искусства.

Линогравюра, аппликация и реализм: выставка молодых художников открылась в Волоколамске

  Здесь, на холстах и в графических работах, засияли таланты двух молодых художников: Ульяны Усовой из Волоколамска и Федора Вотинцева из Шаховской.

Федор Вотинцев деликатно приоткрывает дверь в свой мир графики, линогравюры и аппликации. Его работы, словно музыка для глаз, рассказывают истории чернильными перьями на картоне, создавая уникальное зрелище для души.

Ульяна Усова же, смело играя красками, открывает перед нами мир человеческих фигур, портретов и многофигурных композиций. Ее холсты переплетены сочными и насыщенными цветами, словно вихрь радуги, который заставляет сердце замирать от восторга.

Эти два таланта, выпускники Рязанского художественного училища имени Г.К. Вагнера, окончившие обучение в 2023 году по специальности «Живопись», сегодня не только сами создают произведения искусства, но и делятся своими знаниями с детьми в местных школах искусств. Ульяна обучает  маленьких творцов в Волоколамске, а Федор учит ребят из  Шаховской.

Эта выставка — не просто сборник работ, это путешествие в мир красоты и вдохновения. Пусть каждый, кто ступит на этот путь, ощутит свободный полет души и откроет для себя новые грани искусства.