Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Большим праздником завершили месяц Рамадан в Волоколамске

Десятки человек рано утром собрались в Мусульманском духовно-просветительском центре на Северном шоссе в Волоколамске, чтобы вместе встретить один из главных дней исламского календаря. Сегодня Ураза-байрам — праздник окончания поста Рамадан.

После проповеди и поздравлений верующие совершили праздничный намаз. В Подмосковье для празднования Ураза-байрама определили 54 места. Самые крупные из них расположены в Щелкове, Солнечногорске, Подольске и Пушкино.

В этих местах собираются верующие для совместного отмечания праздника, чтения молитв и общения.

Празднование Ураза-байрама является важным событием для мусульманского сообщества, объединяющим людей в радостном и духовном аспекте. Важным аспектом этого праздника является забота о ближних и помощь нуждающимся, что подчеркивает дух взаимопомощи и сочувствия, присущий исламской культуре.

Белгородские школьники увидели амурского тигра и белых медведей в зоопарке Волоколамска

По распоряжению Губернатора Московской области Андрея Воробьева в регионе разместили около 400 детей и их родителей из Белгородской области. Принял 81 школьника и лагерь им. 28 Героев Панфиловцев под Волоколамском.

Помимо комфортного размещения и ежедневных школьных занятий для ребят в городском округе организовывают и увлекательный досуг. Так, белгородские школьники посетили Центр воспроизводства редких видов животных в Волоколамске. Ребята увидели не только копытных — киангов, альпак и джейранов, но и хищников — амурского тигра, белых медведей и росомах.

Сильно впечатлили произвели на девчонок и мальчишек из Белгорода птицы — совы, орлы и попугаи. Всеобщий восторг вызвал у ребят жираф.

На память о визите школьники сделали фотографии с животными.

Пятиразовое питание и экскурсии: школьники из Белгорода рассказали, как им живется в лагере под Волоколамском

По распоряжению Губернатор Московской области Андрея Воробьева, около 400 детей и их родителей из Белгородской области разместили в лагерях Подмосковья.

Одним из учреждений, принявших гостей, стал лагерь им. 28 Героев Панфиловцев, расположенный под Волоколамском. В нем уже около двух недель назад поселили 81 белгородского ребенка, в основном это ученики 4 класса.

Многие ребята ранее были знакомы между собой, поэтому в лагере их разместили вместе. Белгородские ребята остались в восторге от подмосковного лагеря: комфортабельные двух- и трехместные комнаты, причем в каждой есть свой санузел, удобные кровати, вкусная и разнообразная еда.

Позаботились в лагере и об учебе: ежедневно к ребятам приезжают педагоги из Волоколамска, уроки проходят в привычном для ребят формате. Помимо школьных занятий детей возят на интересные мероприятия и экскурсии.

Родителей, оставшихся в Белгороде, ежедневно информируют о том, как живут их дети. Для них создан специальный чат, где выкладывают не только планы на день, но и фото-, видеоматериалы с мероприятий.