logo/ Волоколамск
/новости Московской области9May

В Волоколамске расширят ферму по производству сыра

/Главная /Новости
Автор текста:
Антон Маляко
/Главная /Новости
Автор текста:
Антон Маляко
Фермер из Осташево Волоколамского округа на выкупленном участке планирует увеличить производство сыра.

Минмособлимущество заключило договор купли-продажи с главой крестьянского (фермерского) хозяйства в отношении земельного участка площадью 23 га, расположенного на территории с. Осташево Волоколамского городского округа. Стоимость выкупленного участка составила чуть более 1 млн рублей.

— рассказала министр имущественных отношений Московской области Наталья Адигамова.,
«КФХ разводит Зааненскую породу коз молочного направления. Сейчас на ферме 160 голов, в том числе 98 козоматок,  41 ремонтный молодняк. В год перерабатывается свыше 1,8 тонн коровьего и козьего молока, а также производится более 180 тонн сыра. За счет новых сельскохозяйственных площадей фермер планирует увеличить производство сыра и разнообразить ассортимент на 15-20%»,

На гастрономическом фестивале «Сыр Пир Мир» в Истре в конкурсе «Лучший сыр России — 2022» сыры Фермерской сыроварни из Осташёво — Фермерская брынза и Халлуми для жарки с томатами —  завоевали серебро в категории «Свежие сыры» (выдержка до 2-х недель), сыр Фета салатная по-Итальянски — бронзу в этой же категории сыров, сыр Качотта из коровьего молока завоевал золото в категории «Полутвердые сыры» (выдержка до 6 мес.), сыры Качотта с черным перцем из коровьего молока и Качотта с пажитником из козьего молока завоевали золото в категории «Сыры с добавками».