logo/ Волоколамск
/новости Московской области
Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Мед с черным перцем: пивовар научил варить пенное прямо у себя на кухне

/Главная /Новости
Автор текста:
Александра Серова
/эксклюзив
/Главная /Новости
Автор текста:
Александра Серова
/эксклюзив
Если следовать всем правилам, то домашнее медовое пиво получится ничуть не хуже магазинного. Так считает пивовар из Волоколамска Андрей Тихонов.
«При правильном приготовлении медовое пиво приобретает желтый или янтарный оттенок. Его аромат нежный, цветочный, с легкими нотками хмеля. Пиво пенится и оставляет легкую горчинку в послевкусии. Если же добавить в напиток черный перец и гвоздику, его вкус становится неповторимым и уникальным», — делится Андрей.

По словам пивовара, приготовление пива из меда намного проще, чем традиционное пивоварение, потому что не нужно осахаривать солод. Это позволяет не соблюдать строгий температурный режим при варке. 

Ингредиенты:

  • мед – 1 литр;
  • вода – 8 литров;
  • хмель (альфа кислотность 4,5%) – 10 грамм;
  • пивные дрожжи (верхового брожения) – 5 грамм.

По мнению эксперта, лучше всего использовать свежий цветочный или гречишный мед. Количество хмеля зависит от того, насколько горьким вы хотите сделать напиток. Для приготовления пива используйте только специальные пивные дрожжи. Если вы возьмете хлебопекарные или спиртовые, то у вас получится не пиво, а брага.

Ржаные зерна замачиваем в воде и проращиваем. Когда ростки достигнут 3–5 мм, высушиваем зерна и перемалываем в муку. Для разведения дрожжей используем теплую воду.

Затем добавляем дрожжи в солодовую массу. Оставшуюся воду вливаем в эмалированную кастрюлю и смешиваем с остальными ингредиентами. Полученную смесь помещаем в теплое место и оставляем бродить до появления осадка.

Кстати,как считает пивовар,  место дрожжей для верхового брожения можно использовать дрожжи для низового брожения. Однако при этом необходимо поддерживать температуру в диапазоне от 5 до 16 градусов Цельсия на 10-м этапе процесса.  

«Важно соблюдать стерильность! Чтобы в сусло не попали посторонние микроорганизмы, все инструменты и емкости, которые вы будете использовать, нужно предварительно простерилизовать, например, прокипятить», — советует эксперт.

Затем напиток необходимо процедить и разлить по бутылкам, добавить сухие специи. Хранить пиво следует в прохладном месте, например, в холодильнике. Через пять дней пиво будет готово к употреблению.

/главное за неделю

пресс-служба администрации Волоколамского м.о.
Образование

Символические 125 граммов и «Ленинградская» симфония вместо звонка: школьники почтили память блокадников

istockphoto.com/Robert Winkler
Происшествия

Дикая лиса промышляет воровством и нападает на людей в Волоколамске

администрация Волоколамского округа
ЖКХ

Спасибо, тракторист: жители улицы Московской поблагодарили своего спасителя

Картинка
Общество

Двойки и шестерки — к счастью? Самые популярные даты свадеб в Волоколамске

  • Фото: Дмитрий Беденко
    Фото: Дмитрий Беденко

    В мир пушкинских сказок погрузились на каникулах школьники из Волоколамска

    /Главная /Официально
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    /Главная /Официально
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    С произведениями Александра Сергеевича Пушкина все знакомятся с самого детства. Ученики МОУ ВСОШ № 3 не стали исключением. В честь дня рождения великого русского поэта они отправились в «Литературный круиз», который подготовили в библиотеке ДК «Текстильщик».

    На мероприятии создали особую атмосферу, чтобы дети могли погрузиться в мир Пушкина, как в «Лукоморье». 

    «Это замечательное мероприятие оставило у наших воспитанников массу ярких впечатлений и приятных эмоций. Особенно важно, что сотрудники библиотеки создали для нас, как для детского сада, практикующего инклюзивное образование, благоприятную инклюзивную среду», — рассказала Юлия Смирнова, логопед МОУ ВСОШ №3.

    Две инклюзивные группы получили шанс не только узнать больше о творчестве великого поэта, но и продемонстрировать свои знания его произведений. Все это было сделано в игровой форме.

  • Фото: пресс-служба администрации ВГО
    Фото: пресс-служба администрации ВГО

    Вопросы благоустройства, ЖКХ и ремонта дорог обсудят жители Яропольца на выездной администрации

    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    В следующую субботу в Ярополецком территориальном отделе пройдет выездная встреча администрации с местными жителями. Они смогут задать все интересующие их вопросы специалистам по различным направлениям.

    Наталья Козлова, временно исполняющая полномочия главы Волоколамского городского округа, а также ее заместители, представители коммунальных служб, здравоохранения и образования ответят на вопросы, которые интересуют жителей Яропольца.

    На таких встречах людей больше всего волнуют вопросы жилищно-коммунального хозяйства, здоровья, ремонта дорог, капитального ремонта домов и благоустройства территории.

    Практика выездных администраций в Подмосковье показала свою эффективность, и ее необходимо продолжить, заявил губернатор Московской области Андрей Воробьев на совещании с членами правительства региона и главами городских округов.

    📍Встреча пройдёт по адресу: с. Ярополец, микрорайон, д. 13 (около здания дома культуры).

  • Фото: пресс-служба администрации ВГО
    Фото: пресс-служба администрации ВГО

    Более 7 тысяч волоколамцев прошли диспансеризацию

    /Главная /Официально
    Автор текста:
    Александра Серова
    /Главная /Официально
    Автор текста:
    Александра Серова
    За пять месяцев в Волоколамской больнице свою диспансеризацию прошли 7298 человек. Более 2500 пациентов были направлены на второй этап диспансеризации.Диспансеризация — это быстрый и эффективный способ оценить состояние своего здоровья и выявить опасные заболевания на ранних стадиях. Это позволяет начать лечение вовремя и повысить шансы на успешное выздоровление.
    «Регулярные медицинские осмотры помогают выявить хронические заболевания на ранних стадиях и направить пациентов на диспансерное наблюдение к лечащему врачу. Это позволяет своевременно подобрать эффективное лечение и предотвратить развитие уже имеющихся заболеваний или появление новых», — рассказала главный врач Волоколамской больницы Анжела Магомедова.

    Диспансеризация включает в себя два этапа обследования.Первый этап необходим для выявления возможных признаков хронических неинфекционных заболеваний и определения рисков их развития. Если в ходе первичного обследования у пациента обнаруживаются признаки заболеваний, требующих более детального изучения, то врач-терапевт направляет его на второй этап.На втором этапе проводятся консультации узкопрофильных специалистов, которые помогают уточнить диагноз.  

  • Фото: А.Павлова
    Фото: А.Павлова

    Сделают новую парковку и заасфальтируют пешеходные дорожки на улице Сергачева в Волоколамске

    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    Недавно в Волоколамске начались работы по благоустройству дворов у домов 5/8 и 7/7 на улице Сергачева. Это будет комплексное благоустройство.
    Loading...

    Видео:пресс-служба администрации ВГО

    Также в планах отремонтировать асфальтовое покрытие внутридворовых проездов и пешеходных дорожек.  А еще, будут созданы новые парковочные места, а старые — восстановлены.

    «Я очень рада, что наконец-то начали благоустраивать наши дворы. Долгое время у нас были проблемы с асфальтовым покрытием, не хватало парковочных мест, а территория выглядела неухоженной. Надеюсь, что скоро у нас появится место, где будет приятно отдыхать и гулять, а также улучшится ситуация с парковками»,— рассказывает жительница улицы Сергачева Дарья Х.

    Губернатор Московской области Андрей Воробьев подчеркивает, что в каждом муниципалитете необходимо позаботиться о создании и содержании общественных пространств, таких как тропинки, туалеты и парковки.

    Особое внимание следует уделять зонам притяжения жителей, включая парки, скверы и парковки. Важно, чтобы эти места регулярно обслуживались и содержались в хорошем состоянии, чтобы обеспечивать комфорт и удобство для всех пользователей.

  • Фото: Дмитрий Беденко
    Фото: Дмитрий Беденко

    Памятник в центре города и имение жены: что связывает Пушкина с Волоколамском

    /Главная /Культура
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    /Главная /Культура
    Автор текста:
    Александра Серова
    /важно
    Усадьба Гончаровых занимает особое место в истории русской литературы. Именно здесь останавливался Александр Сергеевич Пушкин, и «Пушкинская комната» стала центром притяжения для поклонников великого русского поэта.В этой комнате, возможно, творил сам Пушкин. Теперь же здесь собираются члены Пушкинского общества, читают стихи и поют романсы. В этом зале можно узнать о судьбе усадьбы во время Великой Отечественной войны и о том, как она восстанавливалась после войны.
    «Дважды в году мы проводим Пушкинские праздники: в июне отмечаем день рождения Александра Сергеевича Пушкина, а в сентябре — день рождения Натальи Николаевны Гончаровой. В эти дни к нам приезжают сотрудники Пушкинского общества Московского авиационного института», — рассказала Екатерина Штырина, сотрудница усадьбы.

    В усадьбе не только проводятся Пушкинские дни, но и организуются другие культурные мероприятия, интересные для людей всех возрастов.Если после посещения культурных мероприятий вы захотите перекусить, то в усадьбе Гончаровых вас всегда ждут с радостью. Здесь можно не только насладиться атмосферой, связанной с именем великого поэта, но и попробовать вкуснейшие пироги, которые готовят прямо на месте для гостей.

    12 августа 2019 года на Ново-Солдатской улице Волоколамска появилась композиция «Поэт и муза». Она посвящена Александру Сергеевичу Пушкину и его супруге Наталии Гончаровой.Автором композиции стал волоколамский художник и скульптор Виктор Черменев. Среди его работ в городе также можно увидеть памятник князю Владимиру и другие скульптуры.Это место привлекает туристов и любителей фотосессий своим изяществом и красотой.