Жительница Волоколамска лепит цветные пельмени по секретному рецепту бабушки

Какой русский не любит пельмешки? Раньше они считались одним из главных блюд праздничного стола. Всей семьей целый вечер посвящали их лепке, чтобы потом побаловать гостей. Почему-то пельмени, как и пирожки, самые лучшие получались у бабушек. Наверное, потому что у них было время на их лепку, поэтому вкладывали в них всю душу. В магазине такие не купишь.

На этой слабости земляков к пельменям и решила сыграть местная жительница, затеяв лепить пельмени на продажу. Чтобы они получались отменными, воспользовалась бабушкиным рецептом, передаваемым из поколения в поколение, причем пельмени у нее не простые, а цветные и даже черные, как угольки.

Состав теста у нее довольно простой: мука, яйца, вода, соль, растительное масло. Фарш: постная свинина, репчатый лук, черный молотый перец, чеснок, соль. Цвет же тесту придают натуральные красители, девушка использует в качестве них свеклу, морковь, тыкву или шпинат.

Своим же эксклюзивом Олеся считает черные пельмени, для этого добавляет в тесто натуральный пищевой краситель — бамбуковый уголь. Она уверяет, что это не только эффектно выглядит, но и полезно.

Стоит такое удовольствие — ₽800 за кг., но вполне ведь можно налепить и самим.

Ранее REGIONS рассказывал, что обязательно нужно сделать на Медовый Спас.