Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Огромную тыкву, похожую на карету для Золушки, вырастила дачница из Волоколамска

Жительница Волоколамского округа Елена Шурахова вырастила гигантскую тыкву весом аж в 400 кг. Три года назад Елена и ее супруг Алексей купили заброшенный участок земли рядом с деревней Литвиново. Они решили обустроить его, расчистив от зарослей и сорняков.

Сначала Елена решила попробовать вырастить дыни. Эксперимент удался. Зимой в социальных сетях она узнала о гигантских бахчевых культурах и решила попробовать собрать такой урожай. Девушка приобрела два семечка, и из них выросли четыре ростка. Один из росточков и стал рекордсменом и получил забавное имя — Бабл Гам.

Сейчас тыква-гигант весит 400 килограммов. Но, по словам дачницы, погода сейчас благоприятная, и тыква продолжает расти. Осенью вес Бабл Гама достигнет уже полутонны.

Другие три тыквы — Колобок, Рыжик и Грюер — скромнее по размеру, около центнера каждая. Однако они также радуют супругов и пятерых их детей. Забраться на тыкву верхом и посидеть на ней, свесив ножки, — это отдельное удовольствие.

Кроме того, Елена вырастила два больших арбуза — Боба и Карлсона, каждый из которых весит по 50 килограммов. По словам хозяйки, к моменту сбора осеннего урожая они успевают набрать достаточно сахара.

У Елены растет и малина с невероятно крупными ягодами. В будущем супруги хотят зарегистрировать индивидуальное фермерское хозяйство. Они планируют развивать эко-ферму, опираясь на полученный опыт.

Ранее мы рассказывали о жительнице Волоколамска Анастасии Панасенко-Брыкановой, которая занимается возрождением древних сельскохозяйственных культур.

Ученики Спасской школы подсчитали количество аистов для Союза охраны птиц России

Ребята из школьного лесничества «Зеленый патруль» Спасской школы Волоколамского округа приняли участие в Международном учете белых аистов. Об этом сообщили в пресс-службе Комитета лесного хозяйства Московской области. 

Юные лесничие нашли гнезда белых аистов, убедились, что они заняты парами птиц и определили количество оперившихся птенцов в каждом гнезде. Участники обнаружили 12 гнезд и наблюдали за 8 парами аистов, у которых вывелось 26 птенцов. Все данные они передали в Союз охраны птиц России.

Школьники отметили, что жители все чаще создают условия для гнездования птиц рядом со своими домами. Например, фермеры из Волоколамска не только соорудили гнездо на своем участке, но и сделали аистов символом своего бизнеса. А деревне Львово аисты поселились на опорном столбе, и жители переживают об их безопасности.

Желающих пройти 10 тысяч шагов ждут завтра в волоколамском парке культуры и отдыха

В рамках губернаторского проекта «Лето в Подмосковье» состоится акция «10 000 шагов». Она пройдет 10 августа во Дворце спорта «Лама».Речь не идёт о спортивной ходьбе. Пройти в парке в свободном стиле сможет каждый. Причем не обязательно десять тысяч шагов, — кто сколько сможет.

Также для гостей парка выступят участницы известного коллектива «Ламы» — танцевально-гимнастического клуба «Жар-птица».Наш парк — один из 70 парков Подмосковья, которые проводят подобные мероприятия в рамках областной программы «Парк! Спорт! Вперед!».