Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

В Волоколамской больнице ускорили процесс диспансеризации

Во взрослой поликлинике Волоколамской больнице открыли отделение профилактики. Теперь диспансеризацию и осмотры можно пройти быстрее. 

Натощак, с паспортом, СНИЛСом и полисом медстрахования жители Волоколамска приходят в 302 кабинет, где проводят первый этап обследования. Выдают маршрутный лист, направления на анализы, измеряют рост и вес, а также проводят анкетирование. 

Затем в зависимости от возраста пациенты посещают врачей и проходят исследования, например ЭКГ, флюорографию. 

Врачи напоминают, что ежегодный контроль за состояние здоровья и его показателями дает возможность раннего выявления различных заболеваний и своевременного лечения при постановке диагнозов.

Отделение работает ежедневно, включая единый день диспансеризации в субботу. 

На масштабный заезд в Волоколамске собрались более 2500 велосипедистов

На автодроме Moscow Raceway в Волоколамске в прошлые выходные приехали более 2,5 тысяч велосипедистов. Там состоялся второй старт известной серии велозаездов. Первый прошел в начале мая в городском округе Лотошино.

Для любителей крутить педали в Волоколамске подготовили 3 дистанции, протяженностью 30, 60 и 100 километров. Сначала участники объезжали гоночную трассу, а далее следовали по маршрутам по территории округа. 

В детском заезде также было 3 варианта участия: 4, 8 и 12 километров. Прокатиться могли дети от 5 до 13 лет. Также в заезде принимали участие и люди с ограниченными возможностями здоровья. 

Отметим, что всем, кто добрался до финиша вручили медали, а за 1, 2 и 3 место награждали подарками. 

Всего в Московской области до конца сентября пройдет еще три заезда. Узнать подробности можно на официальном сайте организатора.

Более 900 раз волоколамцы сдали кровь с начала года

Волоколамское отделение переливания крови в прошлом году стало первым по пропаганде донорского движения. И в 2024 продолжает подтверждать свой статус большими объемами крови и ее компонентов, которые волоколамцы охотно сдают.

С января по май центр посетили 697 доноров, из них впервые пришли на процедуру 145 человек. Вместе удалось собрать более 400 литров крови. 

«За первые пять месяцев 2024 года было совершено 984 донации, что позволило нам заготовить 443 литра цельной крови», — рассказала главврач Волоколамской больницы Анжела Магомедова.

Отметим, что запасы помогают лечить людей, которые попали в аварии, пожары или болеют онкологией.

Врачи сообщают, что каждый донор делает важный вклад в жизнь других. Волоколамское отделение переливания крови уже было признано лучшим в Московской области за пропаганду донорства среди людей. Это стало возможным благодаря множеству акций и разговоров о важности донорства крови.