Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Волоколамцы остались в восторге от программы, подготовленной ко Дню России в парке

 В рамках программы «Лето в Подмосковье» Детская школа искусств в Волоколамске организовала центральном городском парке концерт «Просторы России». На сцене выступили ученики школы, а также приглашенные гости — народный ансамбль «Забава».Рядом с концертной площадкой была организована выставка работ «Мир глазами ребенка». На ней были представлены работы учащихся школы.

Для самых маленьких гостей на лужайке возле сцены устроили мастер-класс по рисованию.

Программа «Лето в Подмосковье» проходит во всех городах Московской области. В парках и на концертных площадках регулярно проводятся концерты, мастер-классы и другие мероприятия для детей и взрослых. 

Зоотехник из Шульгино взяла серебро на областном конкурсе профессий

В Ногинске прошел областной конкурс «Лучший по профессии среди зоотехников-селекционеров». В нем участвовали 23 специалиста из 14 муниципалитетов.

Конкурс состоял из двух этапов: теоретического и практического. На первом этапе участники продемонстрировали свои знания о генеалогической принадлежности животных. А на втором этапе им нужно было отобрать лучших коров по экстерьеру и другим важным критериям. 

Победителями конкурса стали:1 место — Белякова Алла Николаевна (город Сергиев Посад, компания «Зубцовский ГВА»);2 место — Рыженкова Екатерина Владимировна (город Волоколамск, компания «Шульгино»);3 место — Голенцова Галина Игоревна (город Пушкино, компания «Лесные Поляны»).

Финалистов наградили призами и почетными грамотами.

Жители Волоколамского СНТ теперь имеют стабильное электроснабжение

Специалисты компании «Мособлэнерго», работающей в Подмосковье, завершили капитальный ремонт воздушной линии электропередачи в СНТ «55 лет Победы», которое находится рядом с деревней Жданово в Волоколамском городском округе.

Теперь электроснабжение более чем 50 дачных домов в этом садовом товариществе стало более надежным.

Специалисты заменили неизолированный провод на самонесущий изолированный (СИП) на участке воздушной линии электропередачи (ВЛ) напряжением 0,4 кВ длиной 1,4 километра. СИП более устойчив к повреждениям.Также была произведена опиловка охранной зоны вдоль линии электропередачи на площади в один гектар. Опиловка включала в себя удаление древесно-кустарниковой растительности.Отремонтированная линия электропередачи отходит от ТП-1955 — трансформаторной подстанции.

Как сообщил Евгений Хромушин, вице-губернатор Московской области и министр энергетики региона, по программе капитального ремонта энергетики компании «Мособлэнерго» также обеспечили надежное электроснабжение 50 домов в СНТ «Лазурное» Волоколамского городского округа. В феврале для них был проведён капитальный ремонт воздушной линии электропередачи напряжением 10 кВ, которая питает дачный участок.

Он сообщил, что в 2024 году энергетики отремонтируют в Волоколамске 4,8 километра кабельных и воздушных линий электропередачи напряжением от 0,4 до 10 киловольт. Основной объём работ будет выполнен весной и летом. Ремонтные работы будут проводиться как силами филиалов компании, так и с привлечением подрядных организаций, выбранных на конкурсной основе.