Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Брызги справедливости: как привлечь к ответу неаккуратного водителя

Весна прекрасна всем, кроме луж и грязи. Пешеходам в это время приходится особенно тяжко. Торопящиеся по своим делам автомобилисты так и норовят окатить из лужи, порой делают это не специально — мелкие ямы под водой не всегда заметны. Есть ли управа на таких водителей, REGIONS помогал разбираться юрист Эльдар Шабанов.

Ситуация, когда водитель обрызгивает пешехода из лужи, знакома многим. Однако далеко не все знают, что за такие действия можно привлечь к ответственности. Рассмотрим, как это сделать и какие меры наказания предусмотрены законом.

В российском законодательстве нет прямой статьи, запрещающей обрызгивать пешеходов. Тем не менее, в зависимости от обстоятельств, действия водителя могут подпадать под разные виды ответственности:

Последнее, конечно, из грани фантастики, но имеет место быть.

Как доказать вину водителя?

Главное для привлечения виновника к ответственности — наличие доказательств:

Если умысел водителя не доказан (например, что он не снижал скорость перед лужей, специально направлял на вас брызги), привлечь его к административной или уголовной ответственности сложно. В этом случае остается только гражданско-правовой путь — требовать компенсацию через суд.

Алгоритм действий

Зафиксируйте происшествие: снимите видео, сфотографируйте лужу, машину, свои испорченные вещи.

Суды чаще всего встают на сторону пешехода, если есть доказательства умысла или значительного ущерба. Например, если водитель специально направил машину в лужу, чтобы обрызгать прохожего, его могут привлечь по статье КоАП РФ «Мелкое хулиганство» или даже по статье УК РФ «Умышленные уничтожение или повреждение чужого имущества, если эти деяния повлекли причинение значительного ущерба».

Если нужна помощь с составлением заявления или иска в суд, можно обратиться к юристу.

Ранее REGIONS рассказывал, что магнитные бури могут вызывать головную боль вплоть до 24 марта.

Японская весна на шести сотках: сажаем сакуру и преображаем участок

Как вырастить сакуру на собственном дачном участке в Подмосковье, рассказал садовод Геннадий Мазанов.

В Японии и на юге России зацвела сакура. Далеко не у каждого есть возможность хотя бы раз в жизни взглянуть на это великолепие — усыпанные нежными розовыми цветками деревья словно сошли со страниц какой-то сказки. Но есть выход: опытный садовод уверяет, что вырастить сакуру, правда, несколько иных сортов — морозоустойчивых, можно и на даче в Волоколамске.

Сакура — символ весны и красоты, вдохновляющий садоводов по всему миру. Многие мечтают увидеть ее цветение на своем участке, поэтому современные селекционеры вывели морозостойкие сорта, которые способны радовать глаз даже в условиях средней полосы России. Рассмотрим пошагово, как вырастить сакуру на даче в Подмосковье.

Выбор сорта сакуры

Не все виды сакуры подходят для климата Подмосковья. Для средней полосы России выбирают сорта, выдерживающие температуры до -32°C. Среди популярных вариантов:

Важно: на рынках часто под видом сакуры продают войлочную вишню или миндаль трехлопастный. Настоящую сакуру лучше приобретать в специализированных питомниках.

Выбор места и подготовка почвы

Сакура — светолюбивое растение. Для нее выбирают самый солнечный участок, защищенный от ветра и сквозняков. Идеально — южная сторона дома или пологий склон (уклон не более 10°).

Почва должна быть: плодородной, рыхлой, с нейтральной кислотностью, хорошо дренированной (застой воды губителен). Не подходят кислые, глинистые и постоянно затопляемые участки.

Подготовка посадочной ямы:

Посадка и уход

Лучшее время для посадки сакуры — весна или начало июня. Саженец выбирают однолетний, с хорошо развитой корневой системой. После посадки деревце подвязывают к опоре, обильно поливают и мульчируют приствольный круг соломой или скошенной травой.

Полив должен быть регулярным, особенно в период бутонизации и цветения.

Подкормки: весной — азотные и фосфорные удобрения; осенью — фосфорно-калийные для подготовки к зиме.

Обрезка: санитарная (удаление сухих и поврежденных веток) проводится ранней весной. Формирующую обрезку делают на 8–10-й год.

Укрытие на зиму: в первые годы после посадки молодые растения желательно укрывать агроволокном или лапником.

Размножение

Основной способ — черенкование. В Подмосковье черенки используют как привой. Укореняют полуодревесневшие побеги после цветения, обрабатывая стимулятором корнеобразования.

Вырастить сакуру в Подмосковье вполне реально! Главное — выбрать морозостойкий сорт, обеспечить солнечное место и правильный уход. Уже через несколько лет ваш участок будет украшать настоящая японская красавица, а весной вы сможете любоваться ее нежным цветением, не выезжая за пределы Московской области.

Ранее REGIONS рассказывал, что грибы в Подмосковье при такой теплой погоде могут пойти, едва сойдет снег.

Подмосковный водоем с «древними аллигаторами» — озеро Стекло и легенды местных жителей

Единственное в Волоколамском округе озеро — Стекло — окутано тайнами.

Легенды рассказывают об обитающих здесь аллигаторах, отсутствии дна у водоема и летающих змеях-драконах. Часть из них имеют вполне научные объяснения, а часть так и остается загадкой в течение многих десятилетий.

О таинственном водоеме знают единицы местных жителей. Это связано с его отдаленностью и маленьким количеством населения в близлежащей деревне. А одна из деревень, в честь которой раньше это озеро и называлось Казановским, и вовсе вымерла. Вокруг — болото и лес, где растет редкая для Волоколамского округа болотная сосна. В лесу вокруг озера — огромное количество кустов голубики, брусники и черники, которые сплошным ковром застилают землю. Местные рассказывают, что некоторые «предприниматели» собирают здесь ягоды комбайном, срезая вместе с ними верхушки кустиков. Потом перебирают добычу от листьев и продают. Между ягодниками ковром расстилаются заросли белого мха. Шитьковцы рассказывают, что в нем живут семьи гадюк, поэтому грибникам нужно быть аккуратными.

Озеро Стекло окружает большое болото. Ноги на лесных тропинках уходят в землю на глубину от пятнадцати сантиметров и больше

Среди местных жителей ходят легенды, что в озере водятся огромного размера аллигаторы и купаться здесь — опасно. Кроме того, у водоема якобы нет дна, а на идеально ровной водной глади иногда появляются «фонтанчики». Те, кто задерживался на болотах до сумерек и выходил к озеру, видел даже светящиеся круги на водной глади. А старожилы помнили рассказы предков об огненном змее-драконе, который упал с неба.

Но большинство легенд можно объяснить. По мнению ученых, озеро могло образоваться в результате падения небесного тела. От него и мог быть виден «огненный хвост» во время падения.

Старые границы озера были больше, но постепенно мох заполняет берега водоема. Подходя к водяной глади, можно почувствовать, как земля под ногами шевелится и качается из стороны в сторону.

Находится водоем в семи километрах к югу от станции Матренино, между деревнями Шитьково и Новопавловское. Ближе всего добираться к нему от деревни Шитьково. Туда местные жители привыкли ходить пешком от станции Матренино, или от деревни Таболово. А некоторые ходят домой даже через поле. К отдаленным домам так ближе. Само озеро находится в полутора километрах от деревни, в сторону леса. Дойти до него можно по одной единственной дороге пешком, а доехать — на вездеходе или тракторе.

Озеро окружает болото, представляющее собой обширную котловину, размером два квадратных километра. Само Стекло — это остаток когда-то большого водоема, занимавшего всю впадину. Площадь его, по официальным данным, составляет 140 квадратных метров, но местные говорят, что на самом деле она намного меньше. Глубина достигает семи метров. Является типичным примером умирающего озера. Стоит оно в окружении деревьев. С одной его стороны, можно заметить и сгоревшие ели. Они, как рассказывают деревенские, горели, когда подожгли сухую траву на полях, с ними принялись дымить и торфяники, а потом огонь дошел до леса. Сам водоем соединен ручьем с верхним течением реки Ламы, протекающей в двух километрах севернее озера. По предположениям местных жителей, свое новое название озеро получило из-за его ровной водяной глади, напоминающей стекло. А старое — Казанцево — от находящегося вблизи него раньше села Казаново, которое известно минимум с XVI века. Тогда оно относилось к северным окраинам Рузского уезда

Прошедшим летом, на шитьковские болота приезжала археологическая экспедиция. В результате поисковых работ, недалеко от деревни был обнаружен древний курган. Согласно историческим материалам для составления церковных летописей Московской епархии, село Казаново в конце XVI века принадлежало боярину Степану Годунову. В селе находилась церковь Рождества Пресвятой Богородицы с пределом праведного Евдокима, которая была уничтожена в начале XVII века вероятно от Литовского разорения.

После Годунова, село сменило нескольких хозяев, попав в руки к боярину Михаилу Салтыкову, и принадлежало ему с 1646 года по 1658. Здесь была построена новая церковь Рождества Пресвятой Богородицы, которая тоже со временем была разрушена и заброшена.

Во время войны на болотах около озера прятались партизаны, а по слухам, тут даже бывала Зоя Космодемьянская. Тут находилась удобная точка, чтобы спрятаться от врагов: немцы боялись идти на болота. В Великую Отечественную войну, когда немцы стояли в деревне, многих жителей выгнали из домов на болото — в бараки, что у поселка Шитьково, вблизи озера. Они там и ютились месяц, грелись и жгли торф.

Шитьковские торфяники существовали еще до революции. С 1914 года и до 1948 года на нем вручную добывали брикетный торф для ТЭЦ и перевозили его с помощью узкоколейной железной дороги от Шитьковского болота до железнодорожной станции Матрёнино, а там уже и в Москву. «Это первая узкоколейка в Московской области. Сами рельсы доходили и до озера. Вероятно, нужна была вода для паровозов на постоянной основе, поскольку рельсы заходили парапетом прямо на воду», — говорит Даниил Федулов.

При предприятии возник новый населенный пункт «поселок Шитьково» — в нем были построены бараки для жизни приезжих рабочих. В 1948 году месторождение прекратило свою работу и к 1972 году снова превратилось в болото. Узкоколейная железная дорога была разобрана. В наше время ее остатки, а также некоторые запчасти от паровозов можно заметить, если пройтись вокруг озера. По словам местных, раньше железа тут было больше, многое сейчас уже растащили. Некоторые тяжелые части, видимо, не донесли до дороги и деревни, так и бросив валяться посреди болотистой местности.

Несмотря на то, что большинство молодежи в последнее время тянется к большим городам, шитьковцы любят свою малую родину, гордятся местной достопримечательностью в виде озера и уезжать не собираются.