Пельмени без пользы: Роскачество нашло в заморозке кишечную палочку, сальмонеллы и листерии

Тасс сообщает: Роскачество исследовало 20 популярных торговых марок пельменей по 587 показателям качества и безопасности. В части из них была найдена кишечная палочка, сальмонеллы и листерии.

По данным Роскачества, результаты лабораторных испытаний позволяют утверждать, что одним из частых нарушений в данной категории являются нарушения требований законодательства по микробиологическим показателям.

В частности, по результатам исследований Роскачества, в пельменях 2 ТМ – «Горячая штучка» и «Зеленая линия» – выявлены повышенные количества микроорганизмов (КМАФАнМ ). При этом, контроль за распространением листерий на предприятии предполагает соблюдение санитарных требований: мониторинг присутствия листерий в сырье, готовой продукции и на технологических поверхностях.