Плов с молодой бараниной: глава Зарайска поделился рецептом блюда, приготовленного на костре

Только мясо ярочки

Глава рассказал, что для плова необходимо мясо молодого барашка — ярочки, специальный рис, лук, морковка, чеснок и специи.

Тонкий, как нитка

Пока первые кусочки мяса жарятся, Виктор Анатольевич в отдельной кастрюльке запарил рис: налил в него кипятка и добавил ложку соли. Он отметил, что рис нужно брать только тонкий, а запаривать его стоит примерно полчаса.

Когда первые кусочки мяса стали золотистого цвета, в емкость на огне можно выкладывать лук. А после обжарки и все остальное мясо.

С местным чесночком

Через некоторое время в мясо с овощами Виктор Анатольевич влил примерно полтора литра воды и выложил четыре головки чеснока «местного, зарайского», а также добавил специи, в том числе зиру.

После того, как вода закипела, согласно рецепту главы, из блюда надо достать чеснок и четыре косточки, которые первыми обжаривались до золотистого цвета, а затем выложить в емкость распарившийся рис. По словам Виктора Анатольевича, больше рис трогать не стоит до полной готовности. Готовое блюдо глава украсил ранее отложенными золотистыми косточками и головками чеснока и подал к столу.

Ранее REGIONS сообщал о том, что глава Зарайска поделился рецептом засолки овощей.