Рецептом карасей в сметане с зеленью поделился глава Зарайска в своем блоге

Большой улов

Рецепт карася собственного улова в сметане, фаршированного зеленью, презентовали глава округа Виктор Петрущенко с внуком.

В меню семьи главы округа в дни после рыбалки входит пойманная рыба, фаршированная зеленью. Однако такой улов встречается не у каждого рыбака. В чате жители округа уточнили у главы — где именно он рыбачил, и глава рассказал, что на пруду в Аргунове.

Намазать вместе с хвостом

Помогать деду на кухне вызвался внук Миша, уже известный по сбору и пикированию огурцов из прошлого выпуска блога Виктора Анатольевича.

Для приготовления блюда «повара» заранее подготовили смесь перцев, соль и нарезанную зелень — петрушку, укроп и лук.

На карасях Виктор Анатольевич сделал насечки, посолил, поперчил, нафаршировал зеленью и затем густо намазал сметаной с двух сторон вместе с хвостом.

Чтобы получилось вкусно, придется встать в пять

Подготовленная рыба, согласно рецепту главы, должна 30-40 минут мариноваться в кастрюле с закрытой крышкой. Затем ее посыпают мукой, и можно приступать к жарке.

На сковороду сначала нужно налить, не жалея, подсолнечное масло и добавить давленные зубчики чеснока для запаха. После того, как чеснок станет коричневым, его можно достать из сковородки, а в разогретое масло положить карасей. Жарить на среднем огне по семь минут с каждой стороны.

Ранее REGIONS сообщал о том, что глава Зарайска Виктор Петрущенко рассказал как вырастить огурцы, плодоносящие до морозов.