Шоколадные и традиционные: какие куличи будут святить зарайцы на Пасху

Наступила Великая Суббота — традиционное время для освещения куличей. Кто-то печет их самостоятельно, но в магазинах можно найти сразу несколько разновидностей этой пасхальной еды, и это только от местных производителей. Оттенки вкусов — в материале REGIONS.

Больше всего местных куличей произвел, конечно же, «Зарайский хлебокомбинат». По данным предприятия, на прилавки отгрузили около 5,5 тонн куличей! Рецептура у них традиционная. Как ранее в интервью REGIONS отмечала технолог Наталья Трифонова, это тесто на опаре, а также сахар, дрожжи, мука, ванилин, яйцо, молоко и «много изюма». Сверху, конечно же, белая «шляпка» с сахарной помадкой. Покупателям доступно четыре форм-фактора на 100, 300, 500 и 700 гр.

По соседству с хлебокомбинатом расположилось кондитерское производство, владельцем которого является индивидуальный предприниматель. Рецептура тамошних куличей также традиционная, но тесто более «кексовое».

Свои варианты куличей предлагает и пекарня «Зарайская баранка». Здесь можно найти два вида: пшеничный и шоколадный, а одна из интересных особенностей — необычный декор.

В качестве украшения, помимо «шапочки», используется шоколадное «гнездо», в которое уложены шоколадные же яйца. Если говорить о пшеничном куличе, то муку для него тоже заваривают, в его составе «много яиц, масла, молока и сливок», но украшения традиционные.

«Зарайская баранка» получила заказов в общей сложности почти на 100 куличей, кроме того, они будут и в свободной продаже в пекарне.

Ранее REGIONS рассказывал о расписании пасхальных богослужений в Зарайске.