logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Арбуз опаснее шашлыка: кому нельзя есть главную ягоду августа

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Юния Ларсон
/эксклюзив
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Юния Ларсон
/эксклюзив
В жару арбуз кажется идеальным спасением, но для некоторых людей этот летний деликатес может оказаться опаснее жирного шашлыка. Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова в беседе с REGIONS объяснила, кому арбуз противопоказан и почему после него начинаются вздутие и диарея.

Всемирный день арбуза отмечается 3 августа, и в разгар сезона этот ягодный гигант становится главным гостем на столах. Однако для некоторых людей арбуз может быть не полезным лакомством, а серьезным испытанием для желудочно-кишечного тракта. По словам Сухоруковой, риск зависит от конкретного человека и его состояния здоровья. Есть заболевания, при которых арбуз создает повышенную нагрузку на пищеварительный тракт.

«Обострение гастрита, язвы, колита. В этот период слизистая оболочка ЖКТ особенно чувствительна. Арбуз содержит клетчатку и органические кислоты, которые могут ее раздражать. Синдром раздраженного кишечника. У людей с этим состоянием даже умеренные порции арбуза нередко вызывают вздутие, боль и неустойчивый стул. Дело в том, что в плоде есть определенные углеводы, которые у некоторых людей плохо усваиваются и провоцируют брожение. Заболевания поджелудочной железы (например, панкреатит). Для переваривания большого количества сахаров и воды требуется активная работа ферментов. При сниженной функции поджелудочной это становится серьезной нагрузкой», — перечислила гастроэнтеролог.

Шашлык, будучи жирным и жареным, тоже нагружает поджелудочную и печень, но риски, связанные с его употреблением, более универсальны. А вот «проблемность» арбуза, по словам врача, точечна и связана именно с особенностями пищеварения конкретного человека.

Почему после арбуза начинается вздутие и диарея

Многие сталкивались с неприятными последствиями после обильного поедания арбуза. Врач объяснила, что здесь работает сразу несколько механизмов:

«Арбуз примерно на 90% состоит из воды. Если съесть много, этот объем быстро проходит через кишечник, раздражает его стенки и стимулирует перистальтику — отсюда и диарея. В мякоти есть не только вода, но и клетчатка, фруктоза, а также маннитол. При избыточном поступлении они не всегда полностью усваиваются в тонком кишечнике и достигают толстого, где становятся питательной средой для бактерий. Это запускает брожение, которое дает вздутие, урчание и боль», — пояснила Сухорукова.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

Также на риск влияют дополнительные факторы: недозревший арбуз, употребление вместе с косточками, загрязнение бактериями с плохо вымытой корки или повышенное содержание нитратов.

Какая порция безопасна

Для здорового взрослого человека разумной порцией за один прием считается примерно 300–500 граммов мякоти (1–2 средних ломтика). В течение дня при отсутствии других значительных источников сахара можно съесть около 1–1,5 кг, распределяя на несколько приемов.

«Перебором можно считать регулярное употребление значительно больших объемов за раз — например, более 700–1000 граммов единовременно», — предупредила врач.

Диетолог Елена Соломатина предупредила, что арбуз после плотного обеда или ужина может устроить «драку» в желудке — мясо переваривается долго, а сладкая мякоть, задерживаясь вместе с тяжелой пищей, запускает процессы брожения и вызывает вздутие, отрыжку и метеоризм. Лучше всего есть арбуз отдельно, через 2 часа после легкого приема пищи.