Без колбасы и соков: как собрать ланч-бокс, который не навредит школьнику

Обед в школьной столовой — важная часть дня, однако между уроками ребенку часто требуется дополнительная подзарядка. Как собрать полезный, безопасный и вкусный ланч-бокс, рассказала врач-диетолог НИКИ детства Анна Басова. Об этом сообщает Министерство здравоохранения Московской области.

Доктор пояснила, что в первую очередь важно помнить о безопасности и удобстве. Из рациона следует полностью исключить скоропортящиеся продукты: вареные колбасы, мягкие сыры, молочную продукцию и салаты с заправкой. Перекус не должен крошиться, капать на тетради или пачкать руки. Лучше выбирать порционные продукты, удобные для короткой перемены.

Также важно избегать «быстрых» углеводов — печенья, конфет и сдобы — они вызывают резкий скачок глюкозы, за которым следуют спад энергии, вялость и раздражительность. Основой перекуса должны стать сложная клетчатка, полезные жиры и белок, а обязательным дополнением — чистая негазированная вода.

В качестве перекуса подойдут хрустящие палочки из моркови, огурца или болгарского перца, овощные чипсы, пластинки из ламинарии, дольки твердых яблок, груш, бананы или ягоды.

Чтобы нарезка из яблок не темнела, ее можно сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Для более сытного перекуса подойдет сэндвич из цельнозернового хлеба с запеченной индейкой, твердым сыром и листом салата. Отличным источником энергии станет горсть орехов и сухофруктов.

Традиционные конфеты стоит заменить на натуральную фруктовую пастилу без сахара, яблочные фрипсы или цельнозерновые батончики-мюсли. Не стоит давать школьнику пакетированные соки, газировки, снэки и глазированные сырки: они перегружают поджелудочную железу, раздражают желудок и провоцируют резкие перепады настроения.

При планировании рациона стоит учитывать вкусы ребенка и вовлекать его в процесс сбора ланч-бокса. Также нужно напомнить о гигиене: перед едой необходимо вымыть руки с мылом или обработать их антибактериальной салфеткой.