Бомба с грядки спасет кожу, желудок и нервы: чем полезна тыква и что с ней делать

Осенью тыква занимает важное место среди сезонных продуктов. В тыкве содержится бета-каротин — предшественник витамина A, отвечающий за здоровье кожи, зрения и защиту от свободных радикалов. Кроме него, в составе обнаруживаются витамины группы B, C, E, ниацин, а также минералы: медь, цинк, кальций, железо, кремний, магний.

Благодаря высокому содержанию клетчатки (около 7 г на 100 г продукта) тыква улучшает пищеварение и способствует очищению организма.

Семена и масло тыквы: источник цинка и жирных кислот

Семена тыквы ценятся за содержание цинка, который необходим для поддержания иммунитета, гормонального баланса и здоровья кожи. Кроме того, в семенах есть витамин E — важный антиоксидант, способствующий сохранению молодости и фертильности.

Из семян получают масло, богатое линолевой, стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислотами. Оно обладает противомикробными и антиоксидантными свойствами, особенно полезно в период гормональных перестроек.

Простые и полезные блюда из тыквы

Тыква универсальна в кулинарии. Из нее готовят:

Кому нельзя есть тыкву и почему

Овощ может накапливать нитраты, поэтому предпочтительнее покупать продукцию у проверенных производителей. Также стоит учитывать возможные ограничения:

Как хранить тыкву: сроки и условия

Выбор: целая тыква должна иметь сухую плодоножку, плотную кожуру и отсутствие повреждений.

Условия хранения: сухое, прохладное место с температурой от 5 до 10°C — идеален погреб или кладовая.

Сроки: целый овощ хранится 2–6 месяцев, нарезанный — до 7 дней в холодильнике и до 6 месяцев в морозилке.

Заморозка: нарезать кубиками, бланшировать 2–3 минуты и остудить перед замораживанием.

Совет: не мыть тыкву перед хранением и использовать лимонный сок для защиты нарезанных кусочков от окисления.

Ранее REGIONS сообщал, что приготовить из тыквы.