Подмосковный повар рассказала, как самостоятельно приготовить чизкейк

Несмотря на популярность такого знаменитого десерта, как чизкейк,
мало кто знает, что вкус у него ранее был совсем другим. История возникновения
легендарного лакомства и простой рецепт классического чизкейка от повара — в
материале Regions.

История создания

Версий появления чизкейка существует несколько. По одной из них, десерт берет свое начало во времена античности. Тогда древние греки угощали им своих гостей на свадьбах, а также кормили атлетов перед состязаниями. Благодаря тому, что чизкейк очень полюбился Юлию Цезарю, он стал обязательным блюдом и распространился на римские колонии, в том числе на Англию.

Другая версия его происхождения предполагает, что появился десерт в странах Ближнего Востока, а в Европу попал с другими трофеями после крестовых походов.

Однако только после того, как чизкейк появился в Америке, он получил свою нынешнюю популярность. Это связано с тем, что ранее его готовили из творога и твердых сортов сыра, а поэтому вкус современного десерта сильно отличается от изначальной версии. Только благодаря Уильяму Лоуренсу и Арнольду Рубену чизкейк стали готовить из мягких сыров — Филадельфии и маскарпоне. Лоуренс создал основной компонент — крем-чиз, а Рубен впервые добавил этот сливочный сыр в состав десерта.

Как приготовить дома?

Несмотря на такую популярность, чизкейк очень просто приготовить самостоятельно в домашних условиях. О тонкостях и нюансах Regions рассказала подмосковный повар Алина Садовская.

По словам эксперта, для приготовления классической версии чизкейка «Нью-Йорк» необходимы: основа из печенья и сама творожно-сырная масса.

«Для печенья понадобятся 150 грамм сливочного масла, 70 грамм сахарной пудры, 300 грамм муки и одно яйцо. Все ингредиенты нужно смешать и выпекать тонкий слой теста в духовке до золотистого цвета», — поделилась повар с Regions.

Далее для приготовления основы необходимо измельчить 300 грамм полученного печенья с 70 граммами сливочного масла. Из этой влажной смеси формируется дно и края чизкейка в форме для выпекания.

«Для сливочной основы необходимо смешать 600 грамм творожного сыра, 100 грамм сливок более 30% жирности, 120 грамм сахара и два яйца. Эту смесь нужно вылить в форму с выложенной основой из печенья и выпекать в духовке при температуре 110-130 градусов от полутора до двух часов», — добавила Садовская.  

Готовность десерта, отметила эксперт, можно проверить по его верхнему слою. Творожная основа остается немного нестабильной, но не такая жидкая, как при заливке в форму.

«После выпечки необходимо остудить десерт при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник на ночь. После этого его консистенция становится идеальной. Для разнообразия в творожную основу можно добавить, например, кусочки печенья «Орео», а печенье сделать шоколадным, заменив часть муки на какао. Можно сделать чизкейк «Рафаэлло», добавив в печенье миндальную муку, а в творожную основу — кокосовую стружку», — заключила повар.

Ранее подмосковный повар рассказала, как приготовить лучшие соусы для мяса.

По следам Гарри Поттера: топ-5 магических мест в Подмосковье

Редакция Регионы собрала подборку мест Гарри Поттера в Подмосковье, исходя из данныхпортала  welcome.mosreg. О том, где находится местный «Хогвартс» и жил Хагрид, читайте в нашем материале.

Егорьевский «Хогвартс»

В центре города расположен замок, который местно прозвали «Хогвартсом» . И это не случайно, в средневековой постройке действительно открылось образовательное учреждение, где творилось местное волшебство. Так, еще в 20-х годах туда досталась паровая машина братьев Зульцер, динамо-машину, а также дизельный двигатель. Там обучают токарному, литейному и слесарному делу, готовят специалистов станкостроителей. Техникум действует и сейчас.

Хижина Хагрида в Подмосковье

В Московской области есть свой Запретный лес , в котором обитает Хагрид, друг и наставник Гарри Поттера. Приехать к нему можно в любое время года. Местный Хагрид не только показывает свою хижину, но и устроит квест, а также отведёт туда, где показан молодильные яблоки, покатает на драконах и научит живогривым превращениям. А живет он под Истрой, в деревне Огарково.

По форме и подобию этой хижины в Подмосковье возникла целая деревня , упрощенная под Каширой. Там можно примерить обратную шляпу, «полетать» на метле, познакомиться с Буклеем, а также увидеть гобелен «Дама с единорогом» и обвиняемые разгадать его тайну.

Магия доступна всем

В Московской области есть целый лагерь , в котором готовят юных волшебников. Приехать туда можно как на несколько недель, так и на несколько месяцев. Там ребята научат зельеварению, научат играть в квиддич, раскроют тайны и секреты магии, а самое главное — помочь овладеть волшебной палочкой. Лагерь находится под Рузой.

А для тех, кто хочет просто посмотреть на волшебный инвентарь, открытый в столичном музее . Там можно будет узнать секреты настоящих фокусов.

Ранее стало известно, что Гарри Поттер и Ведьмак Геральт возглавили список самых любимых россиянами героев фантастики.

Эксперты рассказали, как жителям Подмосковья избежать последствий магнитной бури

Сильная магнитная буря ожидается в Подмосковье с 29 по 31
июля. Рассказываем, кому стоит опасаться за свое здоровье и что обязательно
нужно сделать.

Прогноз на 29-31 июля

Небольшие магнитные возмущения начнутся уже 29 июля в период с 21:00 до 00:00. Далее, согласно графикам на сайте лаборатории, обстановка только продолжит накаляться.

Весь день 30 июля показатели магнитосферы будут находиться за пределами нормы. Пик магнитной бури ожидается в период с 15:00 до 18:00. После этого возмущения ненадолго пойдут на спад, а потом снова поднимутся 31 июля с 3:00 до 6:00 утра.

Окончание магнитной бури и возвращение показателей в норму ожидается только 31 июля после 18:00.

Чем опасны бури и как защититься?

Любые изменения космической погоды, вызванные вспышками на Солнце, напрямую влияют на здоровье жителей планеты. По статистике, именно в период магнитных бурь больше всего граждан попадают в больницу с инсультами и инфарктами. Кроме того, в это время обостряются уже имеющиеся хронические заболевания.

Специалисты советуют беречь свое здоровье в период сильных магнитных бурь. Для этого необходимо снизить физическую нагрузку, перейти на употребление легкой пищи и пить как можно больше воды. Пожилым людям следует тщательнее наблюдать за своим давлением и в случае плохого самочувствия незамедлительно вызывать скорую медицинскую помощь.

Ранее терапевт Звонков рассказал, как жителям Подмосковья избежать влияния магнитной бури.

Метеоролог Позднякова назвала самые неудачные места для укрытия во время грозы

В период гроз крайне опасно находиться на открытых
территориях, вблизи водных источников и рядом с шаткими конструкциями. Об этом
в беседе с корреспондентом Regions рассказала ведущий специалист
информационного агентства «Метеоновости» Татьяна Позднякова.

По словам эксперта, сейчас период гроз и штормовых предупреждений, каждый выход на улицу для жителей Подмосковья может быть опасен. Резкое ухудшение погодных условий чревато не только увеличением осадков, повышением уровня рек и наводнениями, которые наблюдаются в некоторых регионах России, но и человеческими жертвами.

Она пояснила, что во время грозы ни в коем случае нельзя покидать жилище и любые укрытия, в которых вы оказались на момент бунта стихии.

Специалист акцентировала внимание на ошибке многих людей, которые в разгар непогоды часто, оказавшись в общественных местах, пытаются передвигаться: перебежать дорогу, добежать до транспорта и т.д.:

Еще большей ошибкой, продолжила Позднякова, является попытка защититься под зонтом во время грозы.

Также эксперт предположила, что бетонное покрытие, которым выложена площадь в парке, под собой могла иметь различные электрические и металлические коммуникации, что является дополнительным фактором риска.

Напомним, что в подмосковном Одинцове линейная молния ударила в зонт двух человек, которые гуляли в парке Патриот. Разряд задел проходивших мимо людей. Двоих граждан госпитализировали в тяжелом состоянии, позже один из них скончался. Среди пострадавших – две женщины, однако они обошлись небольшим испугом и шоком, их жизням ничего не угрожает.

Ранее стало известно, что пострадавшими от молнии в парке Патриот была семья сотрудника правоохранительных органов.

Депутат Госдумы Нилов рассказал, как в России планируют считать часы переработок

Работодателей могут обязать считать
часы переработок сотрудников с
ненормированным графиком, соответствующий
законопроект готовят к подаче в Госдуму.
Депутаты хотят установить норму сверх
часов, которая не должна будет превышать
120 в год. Председатель комитета ГД по
труду Ярослав Нилов рассказал Regions, как
будет работать новый закон.

Предполагается, что изменения внесут в 101 статью Трудового кодекса РФ. Ярослав Нилов лично участвовал в разработке законопроекта. Согласно документу, ответственность за подсчет часов переработки будет возложена на работодателей.

Он добавил, что в текущей версии законопроект не предусматривает ограничений для руководителей организаций, их заместителей и главных бухгалтеров из-за того, что подсчитать время их фактических переработок практически невозможно.

Кроме профсоюзов, текст законопроекта прокомментируют и эксперты объединений работодателей. После всех правок осенью примут решение об его рассмотрении в Госдуме.

Ранее мы рассказали, как распознать эмоциональное выгорание, и когда пора отправляться в отпуск.