Как не отравиться шпротами: диетолог назвал главные признаки порчи

Просроченные или неправильно хранившиеся шпроты могут привести к тяжелому отравлению, ботулизму и поражению нервной системы. При этом опасный продукт не всегда имеет подозрительный запах или вид, предупредил в беседе с «Радио 1» врач-диетолог, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский.

По словам эксперта, в первую очередь нужно осмотреть банку до вскрытия. Она не должна пружинить, быть выпуклой или вздутой. Также стоит обратить внимание на ржавчину по швам и на срок годности, пояснил диетолог.

После открытия консервов насторожить должны кисловатый или гнилостный запах, а также резкий металлически-химический едкий дух. Кроме того, опасным признаком специалист назвал мутную жидкость, в которой плавают шпроты. Если она пенится или дает пузырьки, продукт категорически нельзя есть, подчеркнул Бобровский.

Диетолог также отметил, что проверять качество шпрот на вкус — очень плохая идея, поскольку при многих пищевых отравлениях еда может выглядеть и пахнуть почти нормально. Еще одна рекомендация: не хранить открытые шпроты в той же банке, заключил он.