Как отличить настоящий пломбир от подделки: эксперт назвал главные признаки

Качественный пломбир должен содержать минимальное количество ингредиентов, а его основой должны оставаться молоко, сливки и сливочное масло. Об этом RT рассказал эксперт Илья Березнюк.

По словам специалиста, в составе хорошего мороженого также допустимы сахар, яйца или сгущенное молоко, а для вкуса — натуральные ароматизаторы, например ваниль или какао. Эксперт отметил, что остальные компоненты зачастую свидетельствуют уже не о вкусовых особенностях продукта, а о стремлении производителя удешевить производство.

Березнюк пояснил, что настороженность могут вызывать продукты с заменителями молочного жира. Он уточнил, что подобное мороженое маркируется соответствующим образом, однако фактически относится уже к другой категории десертов.

Отдельно эксперт обратил внимание на большое количество технологических добавок. По его словам, длинный перечень эмульгаторов, стабилизаторов, красителей и других ингредиентов с индексами Е может указывать на то, что производитель выпускает не классическое мороженое, а продукт с максимально сниженной себестоимостью.

Для регулярного употребления специалист посоветовал выбирать молочное и сливочное мороженое или пломбир, изготовленные по ГОСТу, а также внимательно изучать состав и маркировку перед покупкой.