Как питание убивает мозг: невролог о продуктах, которых стоит избегать

Невролог АО «Медицина» Галина Чудинская рассказала «Ленте.ру», какие продукты и пищевые компоненты сильнее всего ухудшают когнитивные функции и память.

По словам врача, на здоровье мозга влияет не отдельный продукт, а общий рацион. Когнитивные функции ухудшаются при избытке сладких напитков, конфет, выпечки из белой муки, фастфуда, переработанных мясных продуктов и алкоголя. В таком меню много сахара, соли и трансжиров, но мало клетчатки, витаминов и омега-3.

Сахар и быстрые углеводы вредят не сами по себе, а из-за скачков глюкозы и инсулина, которые вызывают хроническое воспаление, лишний вес и метаболические нарушения. Со временем это ухудшает состояние сосудов и питание мозга, снижая концентрацию, скорость мышления и способность запоминать новое, объяснила невролог.