Как вернуть ясность ума: назван продукт, мешающий мозгу восстановиться даже при правильной диете

Переход на сбалансированный рацион способен частично компенсировать нарушения памяти, спровоцированные чрезмерным потреблением сахара и жирной пищи. Однако полное восстановление достигается не всегда, считают ученые из Технологического университета Сиднея. Об этом сообщает «Газета.ру» со ссылкой на результаты работы, опубликованной в журнале Nutritional Neuroscience.

Исследователи провели систематический обзор и метаанализ 27 экспериментов, выполненных на грызунах. Специалисты сравнивали две группы животных: одна продолжала получать питание с повышенным содержанием жиров и сахара, другая была переведена на более здоровый рацион.

Выяснилось, что коррекция диеты действительно положительно сказывалась на результатах тестов, оценивающих память. Тем не менее показатели не достигали значений, зафиксированных у особей, которые на протяжении всего исследования питались правильно.

Положительная динамика наблюдалась исключительно в задачах, связанных с памятью. Другие параметры — двигательная активность, пищевая мотивация, уровень тревожности и поведенческие маркеры, схожие с депрессией, — не демонстрировали значимых изменений.

При этом наиболее выраженный восстановительный эффект исследователи зафиксировали после исключения из рациона высокожировых компонентов. В случаях, когда диета содержала много сахара или комбинацию сахара с жирами, признаки улучшения памяти были значительно слабее.

Авторы подчеркивают: поскольку работа выполнялась на животных, то переносить выводы на человека некорректно. Но полученные данные ставят под сомнение распространенное убеждение, что последствия нездорового питания всегда легко обратимы.