Какие несладкие продукты резко повышают сахар: рассказывает эндокринолог

Риск серьезных осложнений — поражений сосудов, почек и глаз — напрямую связан с частыми колебаниями глюкозы, предупредила в беседе с RT врач-эндокринолог Армине Афонина. По словам специалиста, ключевыми предпосылками для развития преддиабета и диабета остаются лишний вес и несбалансированный рацион.

Однако опасность таят не только десерты и сладкие напитки. Высокий гликемический индекс, пояснила Афонина, имеют белый хлеб и сдоба из рафинированной муки, картофельное пюре, белый рис, макароны мелких сортов, манная крупа, кускус, каши быстрого приготовления, консервированные кукуруза и бобовые, кукурузные хлопья, попкорн, чипсы, вафли. Неожиданным источником резкого роста сахара могут стать и привычные овощи, добавила эндокринолог: вареные свекла, морковь и тыква, а также сухофрукты, несмотря на их натуральное происхождение.

Коррекция питания, по мнению врача, является первым и важнейшим этапом в профилактике нарушений углеводного обмена, предшествующим назначению сахароснижающих препаратов. Пациенту необходимо разъяснять, какие именно продукты способны вызывать резкие подъемы глюкозы и каким образом способ термической обработки меняет гликемический индекс блюда. Стабильность уровня сахара, резюмировала Афонина, обеспечивается комплексно: осознанным выбором продуктов, контролем массы тела, регулярными физическими нагрузками и сбалансированным рационом в целом.