Кислые напитки в тренде: чем лучше всего запивать шашлык — и это не алкоголь

В майские праздники многие россияне отправляются на природу жарить шашлык. Однако, чтобы пикник не обернулся проблемами со здоровьем, стоит соблюдать несколько простых правил. Врач-диетолог Марият Мухина в беседе с RT рассказала, как выбрать безопасную порцию мяса и с чем его лучше сочетать.

По словам эксперта, лучшими напитками для шашлыка являются кислые фруктовые соки  например, гранатовый или яблочный. Такие напитки помогают организму эффективнее усваивать железо, которое содержится в мясе.

С другой стороны, диетолог предупредила о допустимых дозах алкоголя. Правило простое: безопасная порция крепкого алкоголя рассчитывается исходя из веса человека — 1 мл на 1 кг массы тела. То есть, если мужчина весит 100 кн, ему можно выпить не более 100 мл напитка. Превышение этой дозы, по словам Мухиной, запускает в организме негативные процессы. Может ухудшиться работа желудочно-кишечного тракта, а на следующее утро неизбежны головные боли и симптомы интоксикации.

Диетолог напомнила, что алкоголь стимулирует аппетит, из-за чего на природе легко переесть. Но важно понимать, что шашлык сам по себе не является диетическим продуктом. В процессе приготовления на открытом огне в мясе образуются смолы и канцерогены — вредные вещества, которые могут накапливаться в организме. Поэтому, как подчеркнула Мухина, за один раз безопасно съедать не более 150–200 г шашлыка.