Корку съел — попал в больницу: почему лимоны из магазина опасны для здоровья

Привычка многих людей использовать лимон целиком — и мякоть, и корку — может оказаться небезопасной для здоровья. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии Университета «Росбиотех» Анастасия Лебедева в беседе с ТАСС объяснила, почему от цедры покупных цитрусовых лучше отказаться, несмотря на ее несомненную пользу.

С одной стороны, кожура лимона действительно является кладезем полезных веществ, рассказала эксперт. В ней содержится витаминов и минералов в 5–10 раз больше, чем в сочной мякоти. Кроме того, цедра богата клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника, и эфирными маслами. Последние, по словам Лебедевой, благотворно влияют на состояние сосудов, укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Казалось бы, есть кожуру сплошная выгода.

Однако, как подчеркнула диетолог, вся эта польза перечеркивается одним «но»: способом обработки фруктов перед отправкой в магазины. Лимоны, которые лежат на полках супермаркетов, почти всегда покрывают специальным воском и различными химическими соединениями. Это делается для того, чтобы плоды дольше хранились, не портились при транспортировке на большие расстояния и сохраняли товарный вид.

Поэтому, по ее утверждению, кожуру магазинных лимонов лучше не употреблять в пищу. Тщательное мытье горячей водой со щеткой, увы, не гарантирует полного удаления всех посторонних покрытий.

Исключение, по словам собеседницы агентства, составляют только экологически чистые или домашние лимоны — те, в качестве которых человек уверен на сто процентов. Кожуру таких фруктов при желании можно есть, но предварительно ее все равно следует очень тщательно вымыть.

Отдельную предосторожность Лебедева озвучила для людей с хроническими заболеваниями. Пациентам, страдающим болезнями почек, желчного пузыря или желудочно-кишечного тракта, стоит быть особенно осторожными даже с кожурой «безопасных» лимонов. Дело в том, что цедра содержит оксалаты — соли щавелевой кислоты. У людей с предрасположенностью эти соединения могут провоцировать образование камней в почках и желчном пузыре.