Лук и овсянка против холестерина: диетолог назвала продукты для сердца

Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы в рацион стоит включать лук, овсянку и оливковое масло, рассказала «Москве 24» заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова.

По словам эксперта, лук полезен благодаря двум соединениям. Кверцитин блокирует окисление «плохого» холестерина и препятствует образованию бляшек. Аллицин расслабляет сосуды, снижая давление, и уменьшает риск тромбообразования, при этом не повреждая желудок в отличие от аспирина.

Кардиолог отметила пользу цельных зерен овса и ячменя. Содержащиеся в них бета-глюканы снижают уровень ЛПНП на 5–10%, что сопоставимо с эффектом слабых статинов. В средиземноморской диете важны олеокантал из оливкового масла extra virgin, снимающий воспаление сосудистой стенки, и омега-3 из жирной рыбы, стабилизирующие сердечную мышцу. DASH-диета предполагает ограничение натрия и упор на калийсодержащие продукты: бананы, картофель, курагу, шпинат и бобовые, а также пищевые нитраты из листовой зелени и свеклы, расширяющие сосуды.