logo
/новости Московской области9May
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая

«Мертвая» вода или просто невкусная? Терапевт Александра Куденко поставила точку в спорах о повторном кипячении

Врач Куденко развеяла миф о «мертвой воде» после многократного кипячения
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
Вопрос о повторном кипячении воды волнует многих. В интернете можно встретить самые разные мнения: одни утверждают, что повторное кипячение делает воду «мертвой» и даже опасной, другие уверены, что ничего страшного не происходит. Где же правда и сколько раз на самом деле можно кипятить воду в одном чайнике, рассказывает REGIONS врач-терапевт из Домодедова Александра Куденко.
«Миф о вреде повторно кипяченой воды очень живуч. Пациенты спрашивают меня, не накапливаются ли в воде после второго-третьего кипячения вредные вещества, не становится ли она тяжелой или токсичной. На самом деле, если разобраться в химии процесса, становится понятно, что серьезной опасности для здоровья нет», — поясняет Александра Куденко.

Что происходит с водой при кипячении

При нагревании вода испаряется, а содержащиеся в ней соли и минералы остаются. Чем дольше мы кипятим воду, тем выше становится концентрация этих веществ. Особенно это заметно на стенках чайника — образуется накипь. Но чтобы эта концентрация достигла уровня, опасного для человека, воду нужно кипятить десятки раз подряд, практически выпаривая ее.

«В обычной водопроводной воде содержание солей невелико. Даже если вы несколько раз вскипятите один и тот же объем, увеличение концентрации будет незначительным. Организм взрослого человека справляется с такой нагрузкой без проблем. Другое дело, что такая вода становится менее вкусной — она кажется пресной или, наоборот, с привкусом», — комментирует терапевт.

Есть ли риск для здоровья

Некоторые опасаются, что при повторном кипячении образуются канцерогенные соединения или тяжелая вода. Это заблуждение. Для образования тяжелой воды (оксида дейтерия) нужны совершенно иные условия — ядерные реакции. В обычном чайнике такое невозможно.

«Единственный реальный риск, связанный с многократным кипячением, — это возможное накопление нитратов или других примесей, если исходная вода была низкого качества. Но это касается скорее воды из сомнительных источников, а не централизованного водопровода. В любом случае, я рекомендую менять воду в чайнике хотя бы раз в день, чтобы она оставалась свежей», — советует Александра Куденко.

Сколько раз можно кипятить

Строгого ограничения нет. Можно кипятить воду и два, и три раза — это безопасно. Но если вы заботитесь о вкусе напитков, лучше все же наливать свежую воду. Чем дольше вода стоит и чем чаще ее кипятить, тем менее приятным становится вкус чая или кофе.

«В своей практике я встречала людей, которые кипятят одну и ту же воду неделями, доливая свежую. Вот это уже негигиенично. В чайнике могут размножаться бактерии, особенно если вода долго стоит при комнатной температуре. Поэтому оптимально — каждый раз наливать свежую воду, а остатки выливать», — добавляет врач.

Читайте также:

Можно ли вылечить сколиоз у ребенка только массажем? Отвечает реабилитолог
Без шапки и нараспашку: как избежать простуды в марте — советы врача

Нежная тема без стеснения: простые правила гигиены помогут девочке в будущем стать мамой